近日冬風寒氣刺骨，出入室外室內地方，溫差之大容易令人生病。在中醫角度，養生要順應自然，而冬天最適合養腎藏精，可以透過飲食調養來補益腎氣，提升抵抗力及活力，從而減少患病、紓減腰酸背痛及疲勞無力等症狀。NutriLion編輯部特意為大家準備了這份「冬天7款養腎湯水合集」，精選7款簡單易煮的湯水食譜，讓你用日常食材溫補身心！
冬天養腎湯水 1：黑豆核桃排骨湯
功效：補腎益精，補血養髮
黑豆核桃排骨湯材料
| 排骨 | 300克 |
| 黑豆 | 50克 |
| 核桃 | 30克 |
| 蓮子 | 10克 |
| 去核紅棗 | 5顆 |
黑豆核桃排骨湯做法
1.黑豆提前浸泡2小時以上。
2.核桃、蓮子、紅棗 沖淨。
3.排骨汆水沖淨備用。
4.將全部材料放入鍋中，加入2.5公升水，大火煮滾後轉小火煮1.5小時，最後加鹽調味。
*注意：有感冒或發熱症狀者不宜飲用。
冬天養腎湯水 2：蟲草花栗子雞湯
功效：補腎強筋，健脾養胃
蟲草花栗子雞湯
| 雞 | 1隻 |
| 栗子 | 半斤 |
| 蟲草花 | 40克 |
| 去核紅棗 | 5顆 |
蟲草花栗子雞湯做法
1.蟲草花洗淨，用水浸泡30分鐘備用。
2.大鍋煮滾水後放入栗子煮2分鐘，再焗5分鐘，趁熱去皮備用。
3.雞件汆水備用。
4.將全部材料入鍋，加2.5公升水煮沸後轉小火燉2小時，最後加鹽調味。
*注意：有感冒或發熱症狀者不宜飲用。
冬天養腎湯水 3：山藥排骨湯
功效：健脾益腎，滋陰潤燥
山藥排骨湯材料
| 排骨 | 300克 |
| 山藥 | 30克 |
| 枸杞 | 15克 |
| 生薑 | 6片 |
山藥排骨湯做法
1. 鮮山藥去皮再切小塊（建議戴上手套，避免皮膚敏感），泡冷水（以防氧化）備用。
2. 排骨焯水，撈起備用。
3. 枸杞洗淨備用。
4. 煲內加入排骨、薑片及2.5公升水，大火煮滾轉小火煮1小時；加入切塊的山藥和枸杞，再煮20分鐘，最後加鹽調味即成。
*注意：此湯性質平和，適合大多數人飲用。
冬天養腎湯水 4：淮山栗子雞腳湯
功效：祛寒補腎，養胃健脾
淮山栗子雞腳湯材料
| 乾淮山片 | 70克 |
| 栗子 | 15-20粒 |
| 粟米 | 1條 |
| 排骨 | 約300克 |
| 雞腳 | 8隻 |
| 杞子 | 15克 |
| 薑片 | 3-4片 |
| 水 | 3公升 |
淮山栗子雞腳湯做法
- 排骨洗淨切塊，汆水去血污。
2. 黑豆洗淨，浸泡1小時；紅棗去核備用。
3. 陳皮洗淨，浸泡半小時；杞子洗淨備用。
4. 將所有材料放進煲，滾起後轉中火煲約1.5小時。熄火後可加鹽調味即可。
*注意：如腸胃不好，常有消化不良，或脾胃虛寒者不宜食太多栗子，以免阻塞腸胃難消化。孕婦、兒童和便秘人士都應避免食太多栗子。
冬天養腎湯水 5：沙參玉竹雪耳蘋果湯
功效：健脾益肺、補益肝腎
沙參玉竹雪耳蘋果湯材料
| 沙參 | 50克 |
| 玉竹 | 50克 |
| 鮮百合 | 1個 |
| 蓮子 | 30克 |
| 雪耳 | 1朵 |
| 蘋果 | 2個 |
| 腰果 | 80克 |
| 蜜棗 | 2顆 |
| 水 | 2公升 |
| 鹽 | 少量 |
沙參玉竹雪耳蘋果湯做法
1.雪耳用暖水浸發約1小時，去蒂後切小塊。
2.沙參、玉竹、蓮子沖淨，浸約30分鐘。
3. 鮮百合切去頭尾，逐瓣剝成片後清洗乾淨；蘋果洗淨切塊；腰果及蜜棗洗淨備用。
4. 除了雪耳之外，所有材料連水加入煲內，大火煲滾後轉中小火煲1小時，加入雪耳再煲約半小時，加少量鹽提味即成。
*注意：脾胃虛寒、易腹瀉者慎服。
冬天養腎湯水 6：黑豆紅棗排骨湯
功效：補腎養血、活血潤燥
黑豆紅棗排骨湯材料
| 黑豆 | 20克 |
| 杞子 | 20克 |
| 紅棗 | 8顆 |
| 陳皮 | 半片 |
| 排骨 | 1斤 |
| 水 | 2公升 |
| 紹興酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
黑豆紅棗排骨湯做法
1. 排骨洗淨切塊，汆水去血污。
2. 黑豆洗淨，浸泡1小時；紅棗去核備用。
3. 陳皮洗淨，浸泡半小時；杞子洗淨備用。
4. 將所有材料放進煲，滾起後轉中火煲約1.5小時。熄火後可加鹽調味即可～
*注意：脾胃虛寒、易腹瀉者慎服。
冬天養腎湯水 7：黑豆黑木耳紅棗糖水
功效：補腎烏髮、益氣補血
黑豆黑木耳紅棗糖水材料
| 黑豆 | 60克 |
| 黑木耳 | 35克 |
| 紅棗 | 5顆 |
| 冰糖 | 適量 |
| 水 | 2公升 |
黑豆黑木耳紅棗糖水做法
1. 黑豆、黑木耳、紅棗洗淨。
2. 用水浸泡黑豆浸過夜、浸泡黑木耳2至3小時；紅棗切半去核。
3. 水滾後先下黑豆，用中火煮約30分鐘。
4. 加入黑木耳及紅棗以小火再煮約45分鐘。
5. 最後加冰糖煮至融化即成。
*注意：血熱、易上火、消化能力較弱、腎功能較弱人士慎服。
如不清楚自己的體質是否適合飲用以上湯水，尤其是長期病患者、感冒患者、孕婦等，建議先諮詢註冊中醫師意見。
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