茶療就是以飲茶治療，達到養生保健效果。而當中除了涼茶，還有六大茶葉類，分別是綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶，和不同花茶種類！想知道如何分辨茶葉，立即查看！
甚麼是茶療？
顧名思義，茶療是以飲茶達到養生保健與防病治病的簡便方法。幾千年前，古人就已經發現茶葉具有多種保健功效，如提神醒腦、生津止渴、行氣解鬱等，甚至有指用茶漱口，能有堅固牙齒的效果。時至今天，喝茶功效屢屢被證明對人體有益，甚至推廣茶療，將茶葉用作中藥般治病，在日常中養生。
不同茶葉種類
茶療中所指的茶，是指天然茶葉、花草茶、傳統草本保健茶（即「涼茶」）等。而不同茶葉按其發酵程度，從無發酵到全發酵總共分為六大體系：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。經過發酵、烘焙過程中，不同茶葉原有性質、味道、功效會有所不同，因此能按個人體質、季節等因素來選擇合適茶類進行茶療。
| 茶類（發酵度） | 茶類選擇 | 茶療功效 |
| 綠茶（0%） | 碧螺春、龍井、煎茶、玉露 | – 保留茶葉原有天然成分，如茶多酚、胺基酸、葉綠素等。 – 性涼微寒，能清熱解毒、清暑利水、明目、清血降火、生津止渴。 – 適合體質偏熱人士。 |
| 黃茶（0~10%） | 君山銀針、蒙頂黃芽 | – 含豐富氨基酸、消化酶、茶多酚等成分。 – 性涼微寒，能健脾益胃、消食、防癌抗炎、去痰止咳。 – 含鐵、鋅、錳等元素，有助抗氧化和血管運作。 |
| 白茶（10~30%） | 白毫銀針、白牡丹、壽眉 | – 性涼，具清熱解毒、消暑利水、降火除煩、提神醒腦、明目健齒等功效。 – 適合體質偏熱、臟腑容易上火、熱毒炎症、暑濕感冒人士。 |
| 青茶（10~70%） | 凍頂烏龍、大紅袍、鐵觀音 | – 性質平和，屬發酵和無發酵之間。 – 有提神醒腦、清除積熱、利尿、去膩消食、消脂功效。 – 適宜乾燥時節飲用，可緩解秋燥。一般體質也可飲用。 |
| 紅茶（70~90%） | 阿薩姆、錫蘭、大吉嶺紅茶 | – 性質溫熱溫和，味甘能暖胃祛寒、溫陽活血、消化止瀉、生津利尿、散寒除濕。 – 適合濕重、虛寒體質的人士。 |
| 黑茶（100%） | 普洱茶、金花茯磚、六堡茶 | – 性質溫熱，具溫胃養胃、消滯去膩、驅風醒酒、暖身等功效。 – 適合痰濕瘀滯、體質虛寒的人士。 |
此外，還有眾多花茶，如桂花烏龍茶、茉莉花茶（香片）、菊花茶等。性質功效視不同花類而定，但一般均能清熱去濕，適合濕底體質飲用，也適合春天飲用。
茶療「五行」原理
茶療與中藥一樣，離不開中醫「五行」理論。「五行」對應「五臟」，將自然間金、木、水、火、土，和人體內肺、肝、脾、心、腎五個功能系統配對。人體五行五臟之間相生相剋，應維持平衡來保持身體健康。因此，若身體某部分不適或有需要，就可以按五行選茶療配方，對症下藥。
金（肺）
「金」有著收斂及沉降特性，並鏗鏘有聲，和肺部發出聲音相似，因此對應肺部、大腸與呼吸系統。相應茶類可以喝白茶，可入於肺部經絡亦通大腸經。此外，由於肺主皮毛，會連帶影響表層皮膚，因此白茶能以表透毒散熱。還有，百合花、杭白菊、胖大海、甜葉菊、紫羅蘭、羅漢果、白茅根、杏仁等皆能生津潤肺、止咳化痰，有助呼吸道調養。
木（肝）
「木」代表著升發，善疏洩等特性，在人體中對應肝、膽與免疫系統。綠茶五行歸木，能入肝經，清肝明目。由於肝主血，所以綠茶還能清血，降低形成血栓機率。另外，花草藥材也有如貢菊、玫瑰花、茉莉、決明子、薄荷葉、金香菊等，能疏肝理氣，清火明目，還能養顏抗衰老！
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水（腎）
「水」有向下行和滋潤特性，和人喝水時水分下行全身後排出相似，所以對應著腎、膀胱與內分泌系統。黑茶色黑歸水，因而入腎經，走於膀胱經。腎亦為「先天之本」，是人體動力之源，因此黑茶也有延年益壽之效。此外，還有其他滋陰補腎的茶療材料，如枸杞、檸檬、桂圓、桑葚、人蔘花、杜仲、菟絲子等。
火（心）
「火」代表溫熱，而火焰具有向上的特性，和心臟向上開竅於舌相似，因此對應心、小腸與血液循環系統。火色赤，因此紅茶就較為合適。紅茶溫中入於心經，能降低心臟病機率。另外薰衣草茶、酸棗仁茶和茉莉花茶都擅入心經，能養心安神，對舒緩心悸、失眠非常有效。
土（脾）
古人認為，沒有「土」就不能生長萬物，猶如人靠脾胃消化飲食營養一般，因此「土」對應脾、胃與消化系統。黃茶五行歸土，因此能調理脾胃，幫助消化。另外山楂、陳皮、大棗、洛神花、紫蘇、藿香等，能幫助開胃助消化，還能調理虛弱脾胃，改善慢性腸胃疾病。
除了五行個別茶療推薦之外，五行之間也有相生相剋關係，十分複雜。簡單來說，例如「金剋木、木剋土」，當木元素旺盛，土元素就會減弱，導致脾胃出現如消化不良等問題。要改善情況，就可以取用含金元素的白茶去抑制過多木元素，改善情況。此外，中醫「五行」又有份不同季節時分，因此也可以根據相應季節去進行保養，例如「肝木逢春生」，在春天注重養肝，多喝花茶祛濕等。
茶療好處
比中藥容易接受
比起中藥，茶葉口味不重，較易入口和接受。中藥向來有苦澀、難以入口的印象，加上中藥煎煮過程麻煩，因此大眾可能會感到抗拒，甚至認為只要在生病時喝中藥就好，平常保健就不必「自討苦吃」。相反，茶療除了涼茶，還有很多茶類選擇，甚至也能選花茶。這樣解決了口味問題之餘，也能獲得補身功效，甚至茶療性質較溫和，會少些副作用。此外，在日常生活中也常接觸茶類，市面上也有茶類飲品，一般大眾接受度會更高。
用法簡單，服用方便
茶療簡單易行，可以在日常不同場合使用。不論是在家、餐廳或辦公室，人們也可按照茶療配方沖茶，甚至買現成茶包沖水即可。比起其他療法，茶療相對上較少限制，每日多次飲用也方便，適宜日常養生。
自然療法，無人工添加劑
茶療取材於大自然茶葉、花草或藥材等，基本步驟就只有曬乾或烘培，並無人工添加劑和經過化學提煉，因此屬於自然療法，性質較純粹，也會引起較少副作用。
茶療注意事項
關於茶療茶葉，茶葉必須存放於室內陰涼乾燥處，否則會影響品質。沖泡茶葉時，可以用攝氏80度以上熱水浸泡熱飲，也可以以室溫清水浸泡茶葉做成冷泡茶，但需注意保存，可存放冰箱內。注意體質虛寒人士並不宜飲用冷製泡茶，以免傷害身體正氣。另外，最好不要喝隔夜茶或
沒有妥善處理的茶湯，茶裏可能已經變質渾濁，會導致胃部不適，不宜飲用。
進行茶療前，最好先吃點東西增加腸臟蠕動及胃酸。不要空腹喝茶，容易引起腸胃不適。品茶時也最好配合茶食，否則容易「削胃」。記得不應以茶服藥，否則會影響藥物療效，或引起副作用。另外，時間上，茶療也有以下最佳進行時間：
- 早餐後：飲清茶可補充水分，促進血液循環。
- 午餐後：飲普洱茶或綠茶可提神醒腦，防止「飯氣攻心」之餘，也能幫助腸道蠕動，消化食物。
- 晚餐後：可飲用普洱茶等發酵茶，刺激性較小因此不易導致失眠，也能修復免疫系統、分解體內脂肪、消化食物及暖胃。
不適宜飲濃茶人士
有些人喜歡濃茶，常把茶葉浸泡過久以提升醒神作用。不過，長期多喝濃茶未必好！茶葉中含有2%~5%咖啡因，一杯濃茶則約含100毫克咖啡因，容易導致攝取過量咖啡因（一天300~400毫克），引起心血管和內分泌問題。以下人士最好避免濃茶：
- 便秘患者
- 心臟病患者
- 嚴重高血壓患者
- 嚴重神經衰弱者
- 貧血患者
- 孕婦
- 小童
- 腎虛體弱人士
現在你知道茶療是甚麼，以及不同茶葉種類了嗎？最後再提提你，茶葉或花草藥材均有不同性質，適合相應體質人士飲用，如果不慎喝錯會導致身體越補越壞！因此，如果不清楚自己或茶葉性質，可以找專業中醫幫忙，選對茶療！
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