說起雪櫃常備菜，很多人第一時間會想起涼拌青瓜、溏心蛋等等，其實這一道無骨水晶凍雞捲也非常值得納入「常備系列」！而且吃起來啖啖肉，無論是單吃抑或是配飯或麵一起食，都很適合！快來看看怎麼做吧～
無骨水晶凍雞捲材料
以下為3-4人份量：
| 雞髀扒 | 2塊 |
| 杞子 | 10克 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 米酒 | 1湯匙 |
| 蔥段 | 適量 |
| 薑片 | 3-4塊 |
無骨水晶凍雞捲做法
- 杞子浸15分鐘，備用。
- 雞髀扒洗淨並印乾後，加入鹽、胡椒粉、米酒，醃10分鐘。
- 將雞扒捲起來並放到玻璃盒中（或任何耐熱容器）。
- 加入已切段的大蔥和薑片，放到蒸鍋中蒸 25-30 分鐘至熟透。
- 待雞卷蒸熟後，挑去大蔥和薑片，放入杞子等放涼後蓋上蓋子，放進雪櫃冷藏一晚，翌日取出切片後就可享用啦～
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