相信不少人都有聽過石榴和番石榴這兩種水果，芳香味甘的番石榴是國內熱門的水果，除了風味獨特之外也有止瀉、抗氧化、降血壓的功效。除了果實是美味的水果之外，連葉子也可以用來泡茶，甚至入藥！今天Nutrilion小編將為大家詳細介紹番石榴，到底番石榴要怎麼吃？有什麼功效和食用禁忌？以及了解番石榴的營養價值！
番石榴是什麼？它來自哪裡？
番石榴（Guava）是一種熱帶水果，屬於桃金孃科（Myrtaceae）番石榴屬植物，原產自南美洲熱帶地方，在17世紀末傳入中國，現於台灣、廣東、廣西、福建等地區也盛產。由於其外表與石榴相似，而原產地來自南美洲，因此得名「 番石榴」。
番石榴的營養價值
| 營養成分 | 含量 (每100公克) |
| 熱量 | 53卡 |
| 蛋白質 | 1.1克 |
| 脂肪 | 0.4克 |
| 碳水化合物 | 14.2克 |
| 粗纖維 | 5.9公克 |
| 維他命A | 187.2微克 |
| 維他命B1 | 0.02毫克 |
| 維他命B2 | 0.05毫克 |
| 維他命B3 | 0.3毫克 |
| 維他命B4 | 7.6毫克 |
| 維他命B5 | 0.451毫克 |
| 維他命B6 | 0.11毫克 |
| 維他命B9 | 49微克 |
| 維他命C | 68毫克 |
| 礦物質鈉 | 3.3毫克 |
| 鉀 | 235毫克 |
| 鎂 | 10毫克 |
| 磷 | 16毫克 |
| 鈣 | 13毫克 |
| 鐵 | 0.2毫克 |
| 番茄红素 | 5204微克 |
番石榴5大功效 降血糖解便秘
番石榴性溫味甘，有止瀉、止血和止癢的效果，常用於舒緩腹瀉、慢性病、濕疹和創傷出血等疾病。由於低糖丶低熱量，高營養，因此高血壓、糖尿病、和肥胖人士都可以吃。此外，番石榴也有一定的藥用價值，在中醫角度，番石榴可治急性腸胃炎、痢疾、小兒腹瀉、急慢咽喉炎、痔瘡疼痛、傷口久不愈合等；而西醫認為番石榴的維生素和礦物質可促進人體合成氮氧化物，幫助擴張血管和降低血壓。即睇番石榴5大神奇功效：
1. 增強免疫力
番石榴含有豐富的維生素C，含量是橙的三倍以上。維生素C是強效的抗氧化劑，可以增強免疫系統，幫助身體抵抗感染，維持免疫系統正常運作。
2. 控制血糖
番石榴糖分含量較低，且含有豐富的膳食纖維，使其GI值僅有31，十分適合糖尿病人食用；而且番石榴有較高的維生素A、C丶黃酮類化合物，以及磷、鉀、鈣、鎂等礦物質，對於預防和改善糖尿病併發症有一定幫助。
3. 改善便秘
番石榴富含膳食纖維，食用後能促進腸道蠕動，排出體內的毒素和廢物，幫助於清潔腸道，消除積存的宿便和毒素，因此食用番石榴可維持腸道暢通，促使排便順暢。
4. 心臟健康
番石榴含有大量的抗氧化劑和維生素，這些成分有助於預防血管老化和保護心臟，使其免受自由基的傷害，從而避免心臟衰竭。此外，番石榴中的鉀元素有助於放鬆血管、降血壓和壞膽固醇，從而預防高血壓、中風和其他心血管相關疾病。
5. 防老抗癌
番石榴中的抗氧化劑（如β-胡蘿蔔素），可以降低冠狀動脈心臟病和癌症的風險，幫助細胞對抗自由基，具有一定的抗衰老丶抗癌功效；其番茄紅素也有助預防肺癌及前列腺癌。
番石榴怎麼吃？吃番石榴也有注意事項？
註冊營養師建議，如果想控制體重或減肥，可在兩餐之間進食，如飯前食用，透過豐富的膳食纖維製造飽腹感，從而有效控制進食量。至於番石榴的果籽雖然可以食用，不過由於番石榴籽多，而且果肉較硬，對於本身的腸胃消化功能弱的人可能會出現消化不良，因此不宜進食過多，並可以去籽再食用。
番石榴該怎麼吃？番石榴的吃法有很多，既可趁新鲜生吃，也可煮成果醬和各种酱汁，伴以水果沙律、水果布丁、雪糕丶乳酪等，也可以榨汁製成沙冰和飲料。至於香港最熱門的食法，莫過於沾上話梅粉一起吃，甜甜酸酸，不但更能凸顯番石榴的鮮味，也可以使味道更清新。
以下是一些番石榴吃法參考：
- 直接吃：可先浸泡清洗軟化果肉，按個人需求去籽後連皮切片食用，可做餐前水果。
- 番石榴乾：以砂糖、水、鹽、話梅粉醃製番石榴半小時，然後烤乾當零食吃。
- 煲湯：用新鮮番石榴或乾的番石榴煲湯，對抑制糖尿和防治高血壓很有用。
- 番石榴果汁：為增加甜味，可以把番石榴混合其他水果製成果汁，富含有機酸、鉀、維他命Ｃ及其他礦物質，可減少腎結石和骨質疏鬆症。
- 番石榴果醬：抹於麵包上食用。
- 番石榴茶：用番石榴葉泡茶飲用，適合高血壓及糖尿病患者。
番石榴常見問題
- 番石榴汁會比直接吃少很多營養嗎？
但做成果汁100公克中，鈉量變2仟毫克（高五倍），鉀含量下降到15毫克（少十倍）而熱量升到41卡，纖維降到0.1毫克。
- 每天單靠吃番可榴降血壓可以嗎？
番石榴之所以能夠幫助控制血壓，是因為其豐富的鉀質；而所有富含鉀的水果都有降血壓的功效。不過單單靠番石榴來降血壓是不可取的做法，因為控制血壓一定要多方面的配合，例如注意飲食和定時服藥。
- 番石榴和石榴一樣嗎？
番石榴和石榴不是同一種水果。番石榴是水果，而石榴是漿果，石榴的果實是一顆顆小籽，果皮薄；而番石榴肉質粗硬爽脆，可直接吃外皮。在口感方面也是完全不同的，番石榴味道酸甜，而石榴有酸和甜兩種。
