粉葛湯不僅清熱祛濕、生津止渴，對現代人的高血壓和冠心病也有顯著的療效，而孕婦飲用還能預防妊娠高血壓。但你知道，僅了解一款粉葛湯的功效是遠遠不夠的。為此，Nutrilion團隊為大家整理「粉葛湯功效」的相關資訊，包括粉葛的營養價值、各種粉葛湯食譜及其功效。想知道更多關於粉葛的營養知識，請繼續閱讀。
粉葛是什麼？
粉葛（Arrowroot），是豆科葛屬的植物，其根部肥大，莖枝上覆蓋著黃褐色的短毛和長硬毛。它的小葉片呈菱狀卵形，而花朵則是鮮紫色。這種植物源自於東南亞，但現在在老撾、泰國、缅甸、不丹、印度、菲律賓、中國、韓國和日本都能找到它的蹤影。由於粉葛的根部含有大量的澱粉和纖維，煮熟後口感軟糯，所以被稱為「粉葛」。
粉葛營養價值探索
粉葛因口感獨特且烹飪方法多樣，所以深受世人喜愛。而從古至今，粉葛被中醫中廣泛應用，不僅具有藥用價值，還擁有豐富的營養成分。以下表格是每 100 克粉葛的營養成分：
| 粉葛營養成分 | 粉葛營養成分的單位 |
| 碳水化合物 | 23 克 |
| 膳食纖維 | 2.3 克 |
| 蛋白質 | 2.6 克 |
| 維他命C | 12 毫克 |
| 鈣 | 81 毫克 |
| 鐵 | 1 毫克 |
| 鎂 | 36 毫克 |
| 磷 | 71 毫克 |
| 鉀 | 430 毫克 |
粉葛湯水 1 – 粉葛鯪魚祛濕湯（2人份）
| 食材 | 粉葛（300克）、鯪魚（1條）、扁豆（30克）、赤小豆（30克）、瘦肉（300克）、蜜棗（3 – 5粒）、薑片（3 – 5片）、水（1.5升）、鹽（隨意） |
| 做法 |
1. 粉葛去皮切件，把赤小豆、扁豆及蜜棗浸泡備用； 2. 瘦肉汆水備用； 3. 去除鯪魚內臟後再沖洗乾淨，用廚房紙印乾水分； 4. 用中火落油燒鍋，將鯪魚煎至兩邊金黃； 5. 放入所有材料到煲內，注入 1.5 升水； 6. 大火煲至滾起，再煲 10 分鐘，轉小火再煲 1.5 小時； 7. 隨意加鹽調味，即可。 |
粉葛鯪魚祛濕湯功效
粉葛鯪魚祛濕湯具有出色的祛濕的效果：粉葛清熱解毒、祛風除濕的特性，而鯪魚則富含豐富的蛋白質和維生素，有助強化身體和增強免疫力。兩者結合時，不僅幫助身體排除多餘水分和濕氣，還能提供身體所需的營養。對於居住在潮濕環境或經常感到身體濕重的人來說，這款粉葛湯水是個絕佳的選擇。
粉葛湯水 2 – 粉葛老黃瓜豬骨湯（2人份）
| 食材 | 粉葛（500克）、老黃瓜（半條）、豬骨 400克、赤小豆（30克）、扁豆（30克）、紅蘿蔔（1條）、粟米（1條）、蜜棗（4粒）、陳皮（1小塊）、水（1.5升）、鹽（隨意） |
| 做法 |
1. 粉葛、紅蘿蔔及粟米去皮切件，老黃瓜去籽切塊備用； 2. 赤小豆、扁豆、蜜棗略浸，陳皮浸軟略浸備用； 3. 豬骨汆水備用； 4. 放入所有材料到煲內，注入 1.5 升水； 5. 中火煲滾後，再滾 15 分鐘，冚蓋，用中小火煲 2 小時； 6. 熄火，再焗 30 分鐘； 7. 隨意加鹽調味，即可。 |
粉葛老黃瓜豬骨湯功效
粉葛老黃瓜豬骨湯具滋陰補腎的功效：粉葛清熱解毒，老黃瓜利尿去水腫，而豬骨有滋陰補腎效果。這款粉葛湯水能調節體質，增強免疫力，並減少疲勞。此外，它還能促進新陳代謝，對於想要保持身材的人來說，也是一大福音。
粉葛湯水 3 – 粉葛赤小豆紅蘿蔔薏米湯（2人份）
| 食材 | 粉葛（500克）、赤小豆（30克）、生熟薏米（30克）、紅蘿蔔（1個）、瘦肉（300克）、蜜棗（3粒）、果皮（1塊）、水（1.5升）、鹽（隨意） |
| 做法 |
1. 粉葛及紅蘿蔔去皮切件備用； 2. 赤小豆、蜜棗略浸，陳皮浸軟備用； 3. 瘦肉汆水備用； 4. 放入所有材料到煲內，注入 1.5 升水； 5. 大火滾 15 分鐘，轉小火煲 2 小時； 6. 隨意加鹽調味，即可。 |
粉葛赤小豆紅蘿蔔薏米湯功效
粉葛赤小豆紅蘿蔔薏米湯具滋養肌膚的效果：粉葛有清熱解毒的特性，赤小豆則有利尿、消腫的效果，紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，有助於提高免疫力，而薏米則能潤膚美容和利尿排毒。這款粉葛湯水能幫助身體排除多餘的水分和毒素，滋養肌膚，使其更加光澤有彈性。
粉葛湯水 4 – 粉葛蓮藕蠔豉湯（2人份）
| 食材 | 粉葛（500克）、瘦肉（1斤）、蓮藕（1個）、紅蘿蔔（1個）、赤小豆（30克）、蠔豉（30克）、水（1.5升）、鹽（隨意） |
| 做法 |
1. 粉葛、紅蘿蔔及蓮藕去皮切件備用； 2. 蠔豉、赤小豆略浸備用；瘦肉汆水備用； 3. 瘦肉汆水備用； 4. 將 1.5 升水煲滾，把所有材料放入煲； 5. 大火滾 10 分鐘，轉細火煲 3 小時； 6. 隨意加鹽調味，即可。 |
粉葛蓮藕蠔豉湯功效
粉葛蓮藕蠔豉湯有健脾開胃的效果：粉葛以清熱解毒而聞名，蓮藕則富含纖維和多種維生素，有助於健脾開胃，而蠔豉則是鐵質和鋅的良好來源，對於補血和增強免疫力有著出色的效果。這款粉葛湯水能促進新陳代謝，幫助身體抵抗外部的侵害。
粉葛湯水 5 – 粉葛鯽魚赤小豆扁豆湯（2人份）
| 食材 | 粉葛（1200克）、鯽魚（1條）、豬腱（600克）、赤小豆（50克）、扁豆（50克）、陳皮（2塊）、蜜棗（2 -3粒）、薑片（3片）、水（1.5升）、鹽（隨意） |
| 做法 |
1. 粉葛去皮切件備用；赤小豆、扁豆、蜜棗略浸，陳皮浸軟備用； 2. 豬腱汆水備用； 3. 去除鯽魚內臟後再沖洗乾淨，用廚房紙印乾水分； 4. 用中火燒鍋，落油，將鯽魚煎至兩邊金黃； 5. 放入所有材料到煲內，注入 1.5 升水； 5. 大火滾 10 分鐘，轉細火煲 2 小時； 6. 隨意加鹽調味，即可。 |
粉葛鯽魚赤小豆扁豆湯功效
粉葛鯽魚赤小豆扁豆湯有補脾益胃的效果：粉葛清熱解毒，鯽魚富含優質蛋白質和Omega-3脂肪酸，有助於心腦健康。赤小豆具有利尿、消腫的特性，而扁豆則能促進消化。這款粉葛湯水能夠幫助身體排除多餘的水分和毒素，還能提供身體所需的營養，增強免疫力。
粉葛湯水 6 – 粉葛陳皮章魚瘦肉湯（2人份）
| 食材 | 粉葛（1斤）、 章魚（80克）、 瘦肉（480克）、陳皮（1塊）、水（1.5升）、鹽（隨意） |
| 做法 |
1. 粉葛去皮切件備用； 2. 章魚洗淨，與陳皮一樣浸軟備用； 3. 瘦肉汆水備用； 4. 放入所有材料到煲內，注入 1.5 升水； 5. 細火煲 4 – 5 小時； 6. 隨意加鹽調味，即可。 |
粉葛陳皮章魚瘦肉湯功效
粉葛陳皮章魚瘦肉湯有調節體質和增強抵抗力的效果：粉葛清熱解毒，陳皮則有化痰止咳功效，章魚富含多種維生素和礦物質，有助於增強免疫力和促進腦部健康，而瘦肉則提供身體所需的蛋白質和鐵質。這款粉葛湯水除了滋養身體，還能調節體質，增強抵抗力。
粉葛湯水 7 – 粉葛粟米湯（2人份）
| 食材 | 粉葛（1條）、粟米（1條）、 赤小豆（80克）、扁豆（80克）、 蜜棗（2粒）、果皮（1塊）、水（1.5升）、鹽（隨意） |
| 做法 |
1. 粉葛和粟米去皮切件備用； 2. 赤小豆、扁豆、蜜棗略浸，陳皮浸軟備用； 3. 瘦肉汆水備用； 4. 放入所有材料到煲內，注入 1.5 升水； 5. 細火煲 2 小時； 6. 隨意加鹽調味，即可。 |
粉葛粟米湯功效
粉葛粟米湯是養生湯品的清新之選：粉葛清熱解毒，粟米則是纖維質和B族維生素的豐富來源，有助於促進消化和提供持續能量。這粉葛湯水能幫助身體排除多餘的水分和毒素，還能提供必要的營養成分，增強身體的免疫力。
粉葛湯水 8 – 粉葛土茯苓湯（2人份）
| 食材 | 粉葛（1條）、紅蘿蔔（1條）、豬骨（500克）、土茯苓（30克）、赤小豆（30克）、扁豆（30克）、蜜棗（2粒） |
| 做法 |
1. 粉葛和紅蘿蔔去皮切件備用； 2. 赤小豆、扁豆、蜜棗略浸，陳皮浸軟備用； 3. 豬骨汆水備用； 4. 放入所有材料到煲內，注入 1.5 升水； 5. 中火煲滾，再用慢火煲 1 小時； 6. 隨意加鹽調味，即可。 |
粉葛土茯苓湯功效
粉葛土茯苓湯有心神安定效果：粉葛清熱解毒，而土茯苓健脾利尿、鎮靜心神的特性。這粉葛湯水能幫助身體排除多餘的水分和毒素，還促進心神安定。
粉葛（Arrowroot），是豆科葛屬的植物，其根部肥大，莖枝上覆蓋著黃褐色的短毛和長硬毛。它的小葉片呈菱狀卵形，而花朵則是鮮紫色。這種植物源自於東南
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