煮雞胸煮到悶？廚獅仔與你一起搞搞新意思！之前廚獅仔立下新挑戰，要以一包急凍雞胸變出4款菜式，助大家將雞胸變得好味又吸引。繼先前的「香草鮮檸焗雞胸」，今次選用秋天當造的秋月梨去炒雞胸，味道清甜且口感清爽，加入本菇及杞子同炒，口感會有更多層次及更有營養，還帶點秋天養生感！未想到今晚煮哪款菜式？不妨試煮這道「秋梨菇菇炒雞胸」，準備功夫不多，烹調時間也不長，是晚上快煮又美味之選！
秋梨菇菇炒雞胸材料
| 秋月梨 | 1個 |
| 雞胸 | 1件 |
| 本菇 | 1包 |
| 杞子 | 少許 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 鹽 | 少許 |
| 日本料理酒/米酒 | 少許 |
| 清水＋粟粉 （可不加） | 2茶匙：0.5茶匙 |
秋梨菇菇炒雞胸醃料
| 鹽 | 少許 |
| 日本料理酒/米酒 | 1湯匙 |
| 韓國醃肉汁 | 2湯匙 |
秋梨菇菇炒雞胸做法
1. 剪去本菇底部後洗淨，分成小束狀；杞子略沖洗備用。
2. 解凍雞胸肉後印乾水分，逆紋切成薄片後加醃料醃20分鐘或以上。
3. 梨洗淨後去皮去芯，切成片狀。
4. 熱鍋下油，將雞胸片炒至半熟後盛起備用。
5. 同鍋加入麻油，下本菇、鹽及日本料理酒炒勻，再加入雞胸片翻炒。
6. 加入梨片及杞子快炒即成（梨炒太久會變酸）；如果不想太多汁/汁料太稀，最後可加入粟粉水勾芡。
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