【中醫解構大閘蟹】寒/熱性體質食大閘蟹注意事項 | 附解毒驅寒薑茶食譜

中藥-大閘蟹-解毒驅寒薑茶食譜

大閘蟹 | 每年一到10月中,便會相繼見到不同餐廳的大閘蟹廣告,喜愛大閘蟹的你是否已準備出動?不過大快朵頤前,註冊中醫蕭驪珣醫師提醒大家,需要留意自身體質是否適合進食大閘蟹,以及進食後如何幫助消化和驅寒!無論是寒性或熱性體質的你,享受美食時也要多加注意!

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寒性體質人士易腹瀉

由於大閘蟹性味鹹、寒。平日容易胃痛、中氣不足、手腳冰冷、容易疲倦的寒性體質人士進食大閘蟹後,更易加重症狀。蕭醫師補充,曾有病人吃完坊間的大閘蟹放題後出面胃腸道不適和腹瀉,提醒如果本身有感冒症狀未完全康復,再吃大閘蟹會令病情加重。另外,皮膚病患者亦需要注意食用。

熱性體質人士易消化不良

大閘蟹對於熱性體質人士來說,適當食用可以幫助清濕熱,不過絕對不能多食!如果進食過多很容易傷脾胃,引起腹瀉和消化不良,因此每次最多食一至兩隻。有心血管疾病和痛風患者,因蟹黃和蟹膏富含膽固醇,所以有熱性體質都應少食!

另外,對熱性體質人士來說,食用大閘蟹本身就具有寒涼性質,如果再飲用薑茶或花雕酒等溫性飲品,可能會導致「燥上加燥」,產生口乾、便秘、上火等症狀。蕭醫師指出,薑茶有助緩解噁心、消化不良、感冒惡寒等症狀,驅寒暖胃為主;而花雕酒有助於散寒活血為主,飲用前必須了解自身體質。

中醫教3大貼士避免吃蟹後不適

  1. 服食大閘蟹前,可以以暖食/湯打底,如可食含有薑片的湯更好。
  2. 蒸蟹時可放些紫蘇葉,因紫蘇性味辛溫,能解魚蟹毒。
  3. 進食時配以醋、薑等溫性配料,既可中和蟹的寒性,也有助於殺菌。

中醫推介解毒驅寒薑茶

陳皮生薑紫蘇紅糖茶材料:

陳皮8克
紫蘇葉3克
生薑10克
紅糖適量
500毫升

陳皮生薑紫蘇紅糖茶做法:

陳皮+紫蘇葉+生薑 開水煮10分鐘後, 放入紅糖即可飲用。

  • 生薑:有溫中止嘔之效。
  • 紫蘇葉:有解魚蟹毒之效。
  • 陳皮:有理氣健脾,燥濕化痰之效,可幫助消化。
  • 紅糖:可中和生薑辛辣口感,小朋友易入口飲用。

內容授權:註冊中醫蕭驪珣醫師

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