五指毛桃粟米紅蘿蔔湯未必個個啱飲？即睇4大功效及食用禁忌

五指毛桃（學名：Ficus hirta）是種桑科榕屬植物，可作藥食兩用，有健脾益氣、舒筋活絡等功效，其樹皮、葉、果實和根均可入藥，不過原來五指毛桃湯未必人人都適合飲用？五指毛桃的功效和食用禁忌你又知幾多？今天Nutrilion小編帶你詳細拆解五指毛桃的功效、好處，以及為你介紹熱門的五指毛桃粟米紅蘿蔔湯！

甚麼是五指毛桃？它來自哪裡？

「五指毛桃」這個名稱源於它特別的外表特徵，由於五指毛桃的掌狀葉片形狀非常特殊，就像五根手指攤開一樣，而果實的外表又帶有一層灰色絨毛，像桃一樣，結合兩者特點，因而便有了「五指毛桃」這個名稱。五指毛桃還有超過20種別名，包括掌葉榕、粗葉榕、三爪榕、三指佛掌榕、三爪毛桃、五爪龍、土黃芪等；其中以「粗葉榕」、「五爪龍」和「五指毛桃」這三個叫法最為人熟悉。

五指毛桃來自中國內地，主要分布在福建、廣東、海南、廣西、貴州、雲南等地，而作藥用的五指毛桃主要集中在廣東、海南和廣西地區，並且全年均可採收。由於在南方很多人都會當北芪使用，因此也會叫做「南芪」。

五指毛桃功效好處多

五指毛桃作為廣東人和香港人煲湯的常見湯料之一，經常都會出現在滋補湯水的材料表當中，而五指毛桃粟米紅蘿蔔湯更是眾多家庭主婦的至愛，其去濕功效特別適合像廣東和香港這種潮濕多雨的地方。即睇五指毛桃4大功效：

1. 強肺補氣
2. 健脾
3. 去濕
4. 舒筋活絡

五指毛桃有什麼藥用價值？什麼人適合飲五指毛桃湯？

五指毛桃不同部位各有功效，可用於治療多種疾病，是名乎其實的「渾身都是寶」。以五指毛桃的葉和根為例，它們具有活血化瘀、消腫止痛的效果，主治跌打損傷、外傷出血和月經不調，有不少人都會把五指毛桃製成跌打酒。

至於五指毛桃的果實則具有健脾開胃的功效，可舒緩因脾胃虛所致的食慾不振、腹脹腹痛、疲倦乏力等症狀；而皮含有豐富的類黃酮類化合物，有清熱解毒、止咳化痰的作用，可治療肺虛咳嗽、喉嚨發炎、肺炎等呼吸道疾病。針對婦科疾病，五指毛桃還可以治療帶下病（白帶異常）和產後無乳。

2023五指毛桃湯推介：五指毛桃粟米紅蘿蔔湯

五指毛桃粟米紅蘿蔔湯是十分熱門的五指毛桃湯，粟米可以提高免疫力、預防感冒及促進腸胃蠕動；而紅蘿蔔則可以增強健脾開胃、益肝明目的效果，兩者配合煲出來的湯香甜滋潤，無論大人還是小朋友都愛喝！

五指毛桃粟米紅蘿蔔湯	（1-2人份）
五指毛桃湯材料	五指毛桃60g，紅蘿蔔1條，芡實30g，無花果，粟米1條，新鮮淮山250g，栗子肉40g
五指毛桃湯功效	健脾開胃、益肝明目、滋肺潤燥、去濕
五指毛桃湯做法	五指毛桃洗淨浸泡半小時備用把鮮淮山、紅蘿蔔、粟米洗淨削皮/半成小段備用芡實洗淨，無花果切十字，栗子肉洗淨備用加入清水2L，水滾後放入所有材料，轉中小火煲1.5小時，加入適量鹽調味

什麼人適合飲五指毛桃粟米紅蘿蔔湯？

五指毛桃粟米紅蘿蔔湯老少咸宜，而且性質溫和，適合大多數人飲用，特別是以下人群：

• 經常胃痛腹脹、食慾不振、脾胃虛弱者
• 月經量少或不調的婦女
• 長期或經常咳嗽
• 外傷後瘀血腫痛及皮膚瘀斑者
• 老年氣虛浮腫

五指毛桃食用禁忌&注意事項

在食用禁忌方面，五指毛桃性質温和，基本上沒有相剋的食物，反而是要注意配合良好的作息習慣，例如避免熬夜、少吃生冷和辛辣食物、多運動，以發揮最佳的行氣健脾功效。

此外，雖然五指毛桃有助改善身體素質和疾病，但所謂「是藥三分毒」，如果食用過量可能會引起身體不適，甚至可能反而助濕礙邪，使氣血堵塞。那麼什麼人飲用五指毛桃粟米紅蘿蔔湯時要注意呢？

1. 對五指毛桃過敏
2. 孕婦
3. 小孩

怎樣挑選五指毛桃？

一般煲湯都是選用五指毛桃的根莖部份，那麼怎樣挑選優質的五指毛桃呢？第一可以從色澤入手，上等的五指毛桃表面呈淡黃色，斷面則是黃白色；其次可以看看五指毛桃的紋理，優質的五指毛桃斷面有清晰可見的同心環紋，外表有很多縱紋；最後是聞起來會有淡淡的椰子香。

五指毛桃如何處理和保存？

在煲湯或保存之前，都宜用清水洗淨，如果即時使用可先用冷水浸泡半小時才開始煲湯。如果想保存五指毛桃一段較長時間，可以等於自然風乾後裝入乾燥無潮濕的密封容器中，並冷凍保存處，避免潮濕高溫，防止發霉變質。

五指毛桃常見問題

1. 為什麼五指毛桃經常會與斷腸草混為一談？

五指毛桃與劇毒植物鉤吻（「斷腸草」）的外形和生長地點十分接近，因此採挖五指毛桃時有可能會不慎誤挖斷腸草。斷腸草具劇毒，不慎食用可致暈眩、言語含糊、肌肉弛緩無力、吞咽困難、呼吸肌周圍神經麻痹、昏迷等。斷腸草最明顯的特徵是單葉對生，且葉片不規則皺縮。

一般市民未必可以分辨兩者，因此購買五指毛桃時要光顧可靠的店鋪，．避免自行採集，如服用後出現不適，便應立即求醫。

2. 五指毛桃有什麼副作用嗎?

五指毛桃性溫味甘，凡有實火之症者應避免使用，孕婦及兒童也不宜過量。個別對桑科植物過敏者也需留意。建議第一次使用小量觀察，若無不適再逐步增加。