亞麻籽蘊含豐富的營養價值，甚至被譽為「超級食物」，不少慢性疾病的食療指南都會見到它的蹤影。到底亞麻籽是什麼？又具備什麼功效？Nutrilion小編與大家詳盡分析亞麻籽功效﹑副作用及食法，讓你感受一下亞麻籽的威力有多大！
什麼是亞麻籽？
亞麻籽（flaxseeds 又稱 linseeds）來自於亞麻植物，是一種被廣泛種植的草本植物，主要種植於溫帶和寒帶地區如加拿大、俄羅斯、中國、美國和印度等。
亞麻植物生長的過程需要充足的陽光和水分，因此適宜的土壤和氣候條件對於亞麻籽的生產至關重要。亞麻植物的生長週期約為100至120天，成熟後，它們的果莢會裂開，露出內部的亞麻籽。
為何被稱為超級食物？亞麻籽營養價值到底有多高？
據牛津字典的解說，超級食物（Superfood）泛指「被認為對健康有益的非常營養的食物」，這種食物通常蘊含多種對人體非常有用的營養素，例如富含維他命元素、礦物質、抗氧化劑、膳食纖維及優質脂肪等等。而亞麻籽具豐富營養價值，能被稱為超級食物可說是當之無愧，單是一湯匙 (10克)的亞麻籽就已經含有以下的主要營養成分：1.9 克蛋白質﹑3 克碳水化合物﹑0.2 克糖﹑2.8 克纖維及4.3 克脂肪*。
*亞麻籽的脂肪含量雖然偏高，但都是以多種不飽和脂肪酸等優質脂肪所組成，如omega-6脂肪酸、omega-3脂肪酸等，其中接近7成脂肪含量都是來自omega-3脂肪酸的α-亞麻油酸，而一湯匙份量足以滿足一個成年人每日所需的攝取量。
亞麻籽所含的營養成分絕對能為人體健康帶來莫大裨益，以下提供一些主要營養成分的功效供大家參考。
Omega-3脂肪酸：亞麻籽是植物性食物中最豐富的來源之一。Omega-3脂肪酸對心臟健康非常重要，能夠降低心臟病風險、降低血壓、改善血脂水平，同時對大腦健康、情緒穩定和抗發炎作用也有益。
纖維素：亞麻籽中富含可溶性和不可溶性纖維素。可溶性纖維素有助於保護腸道健康，預防便秘，同時也有助於控制血糖和血脂水平。不可溶性纖維素則促進腸道運動，預防便秘並促進排便。
蛋白質：亞麻籽是一種植物性蛋白質的良好來源。蛋白質是身體組織和細胞修復的基本組成部分，有助於肌肉合成、免疫功能和細胞新陳代謝。
抗氧化物：亞麻籽中含有豐富的抗氧化物，如維生素E和多酚化合物。這些抗氧化物能夠中和自由基，減少細胞損傷和發炎反應，保護身體免受慢性疾病的傷害。
維生素和礦物質：亞麻籽含有多種維生素和礦物質，如鈣、鎂、鉀、磷、維生素B1、維生素B6等。這些營養素對於骨骼健康、心臟健康、能量代謝和神經系統功能至關重要。
亞麻籽對身體有什麼幫助？19種亞麻籽功效逐個睇！
亞麻籽富含營養價值，據說甚至是治療慢性疾病的最佳「天然良藥」，只要多食用亞麻籽，不論什麼奇難雜症都可以輕易迎刃而解。到底亞麻籽對人體來說有什麼威力？即睇以下多達19種的亞麻籽功效：
亞麻籽功效1：降低心臟病風險
亞麻籽富含Omega-3脂肪酸，能夠降低膽固醇和三酸甘油酯水平，能促進心臟健康，減少心臟病的風險。
亞麻籽功效2：預防便秘
亞麻籽具豐富的纖維素有助於增加腸道運動，促進腸道健康，預防便秘。
亞麻籽功效3：提高抵抗力
亞麻籽當中的抗氧化物和維生素有助於增強免疫系統功能，提高身體的抵抗力。
亞麻籽功效4：改善記憶力
亞麻籽中的Omega-3脂肪酸對大腦功能有益，促進大腦健康，有助於改善記憶力和情緒。
亞麻籽功效5：緩解身體各類炎症
亞麻籽其中的亞麻酸具有抗發炎作用，可以緩解炎症性疾病的症狀。
亞麻籽功效6：有助控制血糖
亞麻籽內含纖維和蛋白質有助於控制血糖水平，對於糖尿病患者有益。
亞麻籽功效7：有利減肥
亞麻籽中的纖維含量高，可以增加飽腹感，幫助減少進食量。
亞麻籽功效8：舒緩皮膚乾燥及發炎問題
亞麻籽富含OmegOmega-3脂肪酸有助於維持皮膚的健康和彈性，減少皮膚乾燥和發炎。
亞麻籽功效9：緩解女性生理不適
亞麻籽的植物雌激素物質能夠緩解女性在月經期間的不適症狀，如經痛和經前綜合症。
亞麻籽功效10：降低癌症風險
亞麻籽內的抗氧化物和纖維素有助於降低癌症的風險，並抵抗細胞損傷。
亞麻籽功效11：預防骨質疏鬆
亞麻籽中的鈣質有助於促進骨骼健康，預防骨質疏鬆症。
亞麻籽功效12：改善消化功能及胃脹氣
亞麻籽中的纖維素有助於改善消化功能，預防便秘和胃脹氣。
亞麻籽功效13：改善血壓高
亞麻籽當中的營養能夠降低血壓，減少心血管疾病的風險。
亞麻籽功效14：促進腸道健康
亞麻籽中的豐富纖維有助於改善腸道菌群，促進腸道健康和免疫功能。
亞麻籽功效15：保護肝臟健康
亞麻籽中的抗氧化物和營養素有助於保護肝臟健康，預防肝臟損傷。
亞麻籽功效16：改善失眠問題
亞麻籽中的營養素如鈣、鉀、鎂及維生素B群等礦物質及維生素等有助於調節腦部化學物質，改善睡眠品質，幫助入睡和提高睡眠質量。
亞麻籽功效17：減輕焦慮和抑鬱症狀
亞麻籽的Omega-3脂肪酸有助於改善情緒和心理健康，減輕焦慮和抑鬱症狀。
亞麻籽功效18：促進頭髮和指甲健康
營養素如鈣、鉀、鎂及維生素B群等礦物質及維生素有助於促進頭髮和指甲的健康，促進生長和健康。
亞麻籽功效19：預防眼睛疾病
亞麻籽中的營養素和抗氧化物有助於保護眼睛健康，預防眼睛疾病。
亞麻籽不能食太多？亞麻籽副作用一覽
任何食物都不宜吃過量，亞麻籽也當然不例如。營養師建議，成人每日攝取量最多4～5湯匙 (約28-35克)。撇除本身對亞麻籽有過敏反應外還有以下副作用：
| 副作用 | 原因 |
| 腸道不適 | 亞麻籽中的高纖維含量可能導致腸道不適感、脹氣或腹瀉。這通常發生在初始使用時或過量攝取。 |
| 雌激素影響 | 亞麻籽中的植物雌激素物質可能對某些人產生影響，特別是那些有雌激素相關疾病或正在接受相關治療的人。在這些情況下應謹慎使用。 |
| 凝血問題 | 亞麻籽中的Omega-3脂肪酸可能具有抗凝血的作用，因此如果正在服用抗凝血藥物或有凝血問題，應在使用亞麻籽前咨詢醫生。 |
| 優先藥物相互作用 | 亞麻籽可能與某些藥物產生相互作用，例如血糖降低藥物、抗凝血藥物或某些心臟藥物。在使用亞麻籽之前，應詢問醫生或藥師是否與正在使用的藥物存在相互作用的風險。 |
亞麻籽食法
現時坊間有大約三種形態的亞麻籽：
| 原粒亞麻籽 | -可加入早餐穀物：將亞麻籽灑在早餐穀物（如燕麥片、麥片或穀片）上，增添口感；放進茶包沖茶，增添味道。 將亞麻籽磨碎並混合其他調味料，做成亞麻籽醬，可用於麵包、蔬菜或沙拉的調味。 *原粒亞麻籽不會被腸胃消化，因此營養並不會被吸收。 |
| 亞麻籽粉 | – 與原粒亞麻籽一樣，可以加入早餐穀物、麥皮、乳酪、麵包、飲品及甜品內增添口感及營養。 – 用作替代性的麵粉成分，可以製作健康的麵包、饅頭、餅乾或蛋糕。 – 可添加到烘焙食品中，如麵包、餅乾、蛋糕或鬆餅，增添口感和營養。 – 可混合在果汁、優格、奶昔或smoothie中，增添纖維和營養，增加飲品的濃稠度和口感。 – 亞麻籽粉可以用作增稠劑，在湯、醬汁或沙拉醬中添加，增加質地和口感。 |
| 亞麻籽油 | – 將亞麻籽油與醋、檸檬汁或其他調味料混合，做成沙律醬。 – 將亞麻籽油拌入熱米飯中拌飯，使其更香濃，同時提供健康脂肪和營養。 – 將亞麻籽油與醬油、蜂蜜或其他調味料混合，做成美味的醬汁，適合用於蔬菜、水果或其他小吃。 *亞麻籽油應保存在陰涼、乾燥的地方，以保持其新鮮度和營養價值。 |
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