【番石榴】番石榴怎麼吃？即睇番石榴功效、食用禁忌和營養價值

相信不少人都有聽過石榴和番石榴這兩種水果，芳香味甘的番石榴是國內熱門的水果，除了風味獨特之外也有止瀉、抗氧化、降血壓的功效。除了果實是美味的水果之外，連葉子也可以用來泡茶，甚至入藥！今天Nutrilion小編將為大家詳細介紹番石榴，到底番石榴要怎麼吃？有什麼功效和食用禁忌？以及了解番石榴的營養價值！

番石榴是什麼？它來自哪裡？

番石榴（Guava）是一種熱帶水果，屬於桃金孃科（Myrtaceae）番石榴屬植物，原產自南美洲熱帶地方，在17世紀末傳入中國，現於台灣、廣東、廣西、福建等地區也盛產。由於其外表與石榴相似，而原產地來自南美洲，因此得名「 番石榴」。

番石榴的營養價值

營養成分	含量 (每100公克)
熱量	53卡
蛋白質	1.1克
脂肪	0.4克
碳水化合物	14.2克
粗纖維	5.9公克
維他命A	187.2微克
維他命B1	0.02毫克
維他命B2	0.05毫克
維他命B3	0.3毫克
維他命B4	7.6毫克
維他命B5	0.451毫克
維他命B6	0.11毫克
維他命B9	49微克
維他命C	68毫克
礦物質鈉	3.3毫克
鉀	235毫克
鎂	10毫克
磷	16毫克
鈣	13毫克
鐵	0.2毫克
番茄红素	5204微克

番石榴5大功效 降血糖解便秘

番石榴性溫味甘，有止瀉、止血和止癢的效果，常用於舒緩腹瀉、慢性病、濕疹和創傷出血等疾病。由於低糖丶低熱量，高營養，因此高血壓、糖尿病、和肥胖人士都可以吃。此外，番石榴也有一定的藥用價值，在中醫角度，番石榴可治急性腸胃炎、痢疾、小兒腹瀉、急慢咽喉炎、痔瘡疼痛、傷口久不愈合等；而西醫認為番石榴的維生素和礦物質可促進人體合成氮氧化物，幫助擴張血管和降低血壓。即睇番石榴5大神奇功效：

1. 增強免疫力

番石榴含有豐富的維生素C，含量是橙的三倍以上。維生素C是強效的抗氧化劑，可以增強免疫系統，幫助身體抵抗感染，維持免疫系統正常運作。

2. 控制血糖

番石榴糖分含量較低，且含有豐富的膳食纖維，使其GI值僅有31，十分適合糖尿病人食用；而且番石榴有較高的維生素A、C丶黃酮類化合物，以及磷、鉀、鈣、鎂等礦物質，對於預防和改善糖尿病併發症有一定幫助。

3. 改善便秘

番石榴富含膳食纖維，食用後能促進腸道蠕動，排出體內的毒素和廢物，幫助於清潔腸道，消除積存的宿便和毒素，因此食用番石榴可維持腸道暢通，促使排便順暢。

4. 心臟健康

番石榴含有大量的抗氧化劑和維生素，這些成分有助於預防血管老化和保護心臟，使其免受自由基的傷害，從而避免心臟衰竭。此外，番石榴中的鉀元素有助於放鬆血管、降血壓和壞膽固醇，從而預防高血壓、中風和其他心血管相關疾病。

5. 防老抗癌

番石榴中的抗氧化劑（如β-胡蘿蔔素），可以降低冠狀動脈心臟病和癌症的風險，幫助細胞對抗自由基，具有一定的抗衰老丶抗癌功效；其番茄紅素也有助預防肺癌及前列腺癌。

番石榴怎麼吃？吃番石榴也有注意事項？

註冊營養師建議，如果想控制體重或減肥，可在兩餐之間進食，如飯前食用，透過豐富的膳食纖維製造飽腹感，從而有效控制進食量。至於番石榴的果籽雖然可以食用，不過由於番石榴籽多，而且果肉較硬，對於本身的腸胃消化功能弱的人可能會出現消化不良，因此不宜進食過多，並可以去籽再食用。

番石榴該怎麼吃？番石榴的吃法有很多，既可趁新鲜生吃，也可煮成果醬和各种酱汁，伴以水果沙律、水果布丁、雪糕丶乳酪等，也可以榨汁製成沙冰和飲料。至於香港最熱門的食法，莫過於沾上話梅粉一起吃，甜甜酸酸，不但更能凸顯番石榴的鮮味，也可以使味道更清新。

以下是一些番石榴吃法參考：

• 直接吃：可先浸泡清洗軟化果肉，按個人需求去籽後連皮切片食用，可做餐前水果。
• 番石榴乾：以砂糖、水、鹽、話梅粉醃製番石榴半小時，然後烤乾當零食吃。
• 煲湯：用新鮮番石榴或乾的番石榴煲湯，對抑制糖尿和防治高血壓很有用。
• 番石榴果汁：為增加甜味，可以把番石榴混合其他水果製成果汁，富含有機酸、鉀、維他命Ｃ及其他礦物質，可減少腎結石和骨質疏鬆症。
• 番石榴果醬：抹於麵包上食用。
• 番石榴茶：用番石榴葉泡茶飲用，適合高血壓及糖尿病患者。

番石榴常見問題

1. 番石榴汁會比直接吃少很多營養嗎？

但做成果汁100公克中，鈉量變2仟毫克（高五倍），鉀含量下降到15毫克（少十倍）而熱量升到41卡，纖維降到0.1毫克。

2. 每天單靠吃番可榴降血壓可以嗎？

番石榴之所以能夠幫助控制血壓，是因為其豐富的鉀質；而所有富含鉀的水果都有降血壓的功效。不過單單靠番石榴來降血壓是不可取的做法，因為控制血壓一定要多方面的配合，例如注意飲食和定時服藥。

3. 番石榴和石榴一樣嗎？

番石榴和石榴不是同一種水果。番石榴是水果，而石榴是漿果，石榴的果實是一顆顆小籽，果皮薄；而番石榴肉質粗硬爽脆，可直接吃外皮。在口感方面也是完全不同的，番石榴味道酸甜，而石榴有酸和甜兩種。