最近經常覺得皮膚變得乾燥，還感到口乾舌燥？因為香港已經步入秋天，天氣漸漸變得乾燥涼快，而在中醫角度而言，秋燥最容易損傷肺陰，所以秋天適合喝一些有助滋陰潤燥、潤肺止咳的湯水。而「沙參玉竹雪耳蘋果湯」就是其中一款十分適合秋天飲用的湯水，可以滋陰潤燥、生津止咳、補肺益氣，喝起來還相當清潤！建議大家可於最後半小時才下雪耳，湯的質地就不會變得過於濃稠，還可以保持到雪耳爽口彈牙的口感，配合蘋果酸酸甜甜的果味，相信是大人小朋友都會喜歡喝的秋天湯水！
秋天湯水｜沙參玉竹雪耳蘋果湯材料
| 沙參 | 50克 |
| 玉竹 | 50克 |
| 鮮百合 | 1個 |
| 蓮子 | 30 |
| 雪耳 | 1朵 |
| 蘋果 | 2個 |
| 腰果 | 80克 |
| 蜜棗 | 2粒 |
| 水 | 2公升 |
| 鹽 | 少量 |
秋天湯水｜沙參玉竹雪耳蘋果湯做法
- 1.雪耳用暖水浸發約1小時，去蒂後切小塊。
- 2.沙參、玉竹、蓮子沖淨，浸約30分鐘。
- 3. 鮮百合切去頭尾，逐瓣剝成片後清洗乾淨；蘋果洗淨切塊；腰果及蜜棗洗淨備用。
- 4. 除了雪耳之外，所有材料連水加入煲內，大火煲滾後轉中小火煲1小時，加入雪耳再煲約半小時，加少量鹽提味即成。
⚠️注意：脾胃虛寒、易腹瀉者慎服。
*如果不清楚自己的體質是否適合飲用，建議先諮詢註冊中醫師意見。
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