雖然已處於夏天與秋天交替期間，但天氣仍然炎熱潮濕，此時都建議大家可以適量吃健脾祛濕、消暑又滋陰的食材，幫助養生及調理身體。今次分享的「絲瓜薏仁杞子湯」，集合了多種健脾袪濕、利水消腫的食材，還加入了有助美白嫩膚、通經活絡的絲瓜，以及可以滋補肝腎，益精明目的杞子，是一款大人小孩都適合飲用的家常湯水。
去濕湯水｜絲瓜薏仁杞子湯材料
| 絲瓜 | 1條 |
| 粟米 | 1條 |
| 生熟薏米 | 30克 |
| 乾淮山 | 30克 |
| 茯苓 | 30克 |
| 蓮子 | 20克 |
| 花豆 | 20克 |
| 腰果 | 20粒 |
| 杞子 | 15克 |
| 薑 | 5片 |
| 蜜棗 | 2顆 |
去濕湯水｜絲瓜薏仁杞子湯做法
1. 沖淨薏米、乾淮山、蓮子、茯苓及花豆，浸泡半小時後瀝水備用。
2. 洗淨絲瓜，削皮切塊備用；粟米去皮洗淨，切段備用。
3. 腰果、杞子及蜜棗洗淨備用；薑洗淨切片備用。
4. 將所有材料（除了杞子）放入鍋中，加水蓋過全部材料大火煲滾。
5. 滾起後轉細火，再煲1.5小時；最後加杞子略煮。
6. 加少許鹽調味拌勻後即可熄火。
⚠️注意：脾胃虛寒者慎服，以免加重體寒。
【去濕湯水】五指毛桃赤小豆扁豆湯 舒筋活絡利水健脾 | 附食譜及影片教學
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