「夏至」是二十四節氣的第10個節氣，有盛夏來臨的意思，亦是全年之中白晝最長、黑夜最短的一天。從中醫角度而言，這是陽氣最旺盛，陰氣初生的日子。夏至天氣炎熱，多雨而且潮濕，是屬於長夏的季節，暑邪為當季的主氣，大家要提防中暑。以下為3個夏至養生小錦囊：
1. 適量吃解暑健脾食物，小心過攝寒涼食物傷脾胃
夏日炎炎，不少人會飲用綠豆糖水、吃西瓜解暑。原則上適量進食是不會有問題的，但進食過多冷食就會損傷脾胃，或會出現腹痛、腹涼、泄瀉等症狀，建議小心控制食用份量。
此外，夏至時節的暑邪易挾濕邪共同侵犯人體，當暑濕邪困於脾胃時，容易出現胃口欠佳、消化不良、腹脹、大便黏爛等症紋。所以，夏至飲食應「清補結合」，消暑同時可適當服用健脾祛濕的中藥，例如茯苓、白朮、薏苡仁等。
2. 定時補充水分，防止出汗過多耗傷津氣
夏至天氣炎熱，短暫逗留戶外已叫人汗流浹背。雖然出汗是調節人體氣溫的正常表現，但如果出汗太多會耗傷體內津液，使津液不能載氣，氣亦會隨汗失而耗傷，所以夏天除了易口渴外，亦可能同時伴見疲倦乏力的症狀，嚴重者更可能出現氣脫情況，例如中暑。所以，日常除了可以多喝水補充水分外，亦可喝荷葉茶解暑生津。
3. 按「湧泉穴」共養陰陽
正所謂「夏至一陰生」，夏至是陽氣最旺盛，陰氣初生的時節，是一個陰陽交替的日子，我們要把握時機，開始共養陰陽。夏至時，建議大家按摩湧泉穴，此穴位是心經與腎經的交接點，刺激此穴可以促進心腎相交，平衡陰陽，同時也有強筋壯骨、增精益髓的作用。
中醫推薦3個夏至食譜
1. 綠豆陳皮糖水
功效：清暑止渴，健脾化濕
材料：綠豆80克、陳皮5克、清水適量、冰糖適量
做法：
(1) 綠豆浸泡半小時，陳皮切絲。
(2) 水滾後放入綠豆和陳皮，加蓋中火煮30分鐘。
(3) 最後加入冰糖，加蓋小火加熱15分鐘即可。
2. 冬瓜薏仁蓮子湯
功效：消暑利濕，養心健脾
材料：冬瓜500克、排骨200克、生薏仁20克、熟薏仁20克、蓮子5粒（去芯）、蜜棗2粒、清水適量、食鹽適量
做法：
(1) 洗淨生、熟薏仁後浸泡1小時備用。
(2) 排骨汆水沖淨備用。
(3) 洗淨冬瓜連皮切件，蓮子去芯備用。
(4) 水滾後放入全部材料，再轉慢火煮1個半小時即可，最後適量加鹽調味。
注意：生薏仁性質偏寒涼，與熟薏仁同用能平和其寒性。
3. 荷葉茶
功效：清暑利濕，止渴生津
材料：荷葉3克
做法：用熱水沖泡，燜10分鐘後代茶飲用。
注意：孕婦、行經女性及脾胃虛寒人士均不宜飲用，飲用前建議諮詢中醫師意見。
撰文：博愛醫院註冊中醫師鄧翠蔚
編輯：NutriLion EC編輯部
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