【鱷魚肉湯合集】即睇鱷魚肉湯功效及10款鱷魚肉湯食譜推介

飲鱷魚肉湯聽起來都驚?但飲鱷魚肉湯的歷史可追溯到明朝,而且是久咳的好幫手。科技大學生命科學部的高錦明教授對鱷魚肉湯功效進行實驗測試,證實鱷魚肉有「抗組織胺」效用,有效控油過敏細胞,改善呼吸道的過敏反應,從根本入手改善咳嗽問題。Nutrilion團隊為你整合 10 款鱷魚肉湯食譜,材料簡單做法容易,最快 2 小時就有靚湯飲!

飲鱷魚肉湯聽起來都驚?但飲鱷魚肉湯的歷史可追溯到明朝,而且是久咳的好幫手。科技大學生命科學部的高錦明教授對鱷魚肉湯功效進行實驗測試,證實鱷魚肉有「抗組織胺」效用,有效控油過敏細胞,改善呼吸道的過敏反應,從根本入手改善咳嗽問題。Nutrilion團隊為你整合 10 款鱷魚肉湯食譜,材料簡單做法容易,最快 2 小時就有靚湯飲!

鱷魚肉湯:從古到今

早在《本草綱目》,已有對鱷魚肉湯有所記載:「肉至補益,主治呼吸,足不立地,濕氣邪氣,諸它腹內,症痦惡瘡」。古人使用鱷魚肉湯作食療,治療哮喘、咳嗽、風濕、身體虛損、心腹諸病及惡瘡腫瘤等。

時至現在,要購買鱷魚肉作食材需到有有效許可證的零售商,以保證所有處理及運送過程都合乎安全和衞生標準。

鱷魚肉湯營養價值

鱷魚肉含大量的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸及多種微量元素,而脂肪含量低。多食用有補氣血、壯筋骨、驅濕邪功效,並有效對抗咳嗽、哮喘、風濕、貧血、糖尿病等病痛。

鱷魚肉蘋果湯

鱷魚肉蘋果湯功效

鱷魚肉蘋果湯能止咳潤喉、健脾益肺、補氣補血。

鱷魚肉蘋果湯材料

材料份量
鱷魚肉250 克
蘋果2 個
沙參1 兩
海玉竹2 兩
川貝半兩
豬肺400 克
果皮1 塊
適量
1.5 升

鱷魚肉蘋果湯做法

  1. 鱷魚肉、豬肺一同汆水,撈起瀝乾備用; 
  2. 沙參、川貝洗淨,再浸水 15 分鐘備用; 
  3. 接著海玉竹、蘋果洗淨,前者切片,後者去芯切件; 
  4. 煲內放果皮,並注入 1.5 升水; 水滾後放入所有材料,再加入鱷魚肉及豬肺
  5. 中大火煲 1 小時,再轉細火煲 2 小時,加入鹽調味即可。

淮山茨實鱷魚肉湯

鱷魚肉湯 - 淮山茨實鱷魚肉湯

淮山茨實鱷魚肉湯功效

淮山茨實鱷魚肉湯能補氣血、壯筋骨、止咳化痰。

淮山茨實鱷魚肉湯材料

材料份量
鱷魚肉250 克
瘦肉200 克
淮山1 兩
芡實1 兩
南北杏1 兩
蜜棗2 粒
海底椰6 片
適量
1.5 升

淮山茨實鱷魚肉湯做法

  1. 先將鱷魚肉、瘦肉洗淨,汆水後撈起瀝乾備用;
  2. 海底椰洗淨,其餘材料浸洗 15 分鐘備用;
  3. 豬展入鍋汆水,加入薑片或米酒去除腥味,盛起備用;
  4. 將 1.5 升水煲滾,將所有材料放入,以大火煲半小時;
  5. 轉慢火續煲 2 小時,加入鹽調味即可。

鱷魚肉紅蘿蔔湯

鱷魚肉湯 - 海底椰鱷魚肉湯

鱷魚肉紅蘿蔔湯功效

鱷魚肉紅蘿蔔湯能紓緩咳嗽、養顏、改善氣管敏感。

鱷魚肉紅蘿蔔湯材料

材料份量
鱷魚肉250 克
紅蘿蔔1 條
青蘿蔔1 條
百合1 兩
淮山1 兩
南北杏1 兩
果皮1 塊
蜜棗2 粒
適量
1.5 升

鱷魚肉紅蘿蔔湯做法

  1. 先將鱷魚肉洗淨,汆水後撈起瀝乾備用;
  2. 准山用水浸發,其他乾貨洗淨備用;
  3. 青紅蘿蔔洗淨、去皮和切件備用;
  4. 將 1.5 升水及其他材料放入煲,大火滾15分鐘;
  5. 轉慢火煲 2.5 小時,加入鹽調味即可。

木瓜鱷魚湯

鱷魚肉湯 - 木瓜鱷魚湯

木瓜鱷魚湯功效

木瓜鱷魚湯能達到滋陰養肺、清熱化痰效果。

木瓜鱷魚湯材料

材料份量
鱷魚肉250 克
瘦肉300 克
新鮮枇杷葉10 片
熟木瓜1 個
南北杏2 湯匙
圓肉20 克
陳皮1 塊
適量
1.5 升

木瓜鱷魚湯做法

  1. 先將瘦肉、鱷魚肉洗淨,汆水後撈起瀝乾備用;
  2. 木瓜洗淨,去皮去籽,並切大塊備用;
  3. 枇杷葉、圓肉和南北杏略浸,陳皮浸軟刮瓤備用;
  4. 將 1.5 升水煲滾後,加入所有材料,除枇杷葉外;
  5. 大火煲滾後加入枇杷葉,蓋煲轉慢火再煲 2 小時,加入鹽調味即可。

鱷魚肉無花果湯

鱷魚肉湯 - 鱷魚肉無花果湯

鱷魚肉無花果湯功效

鱷魚肉無花果湯能健脾、益氣、潤肺,舒緩氣管不適。

鱷魚肉無花果湯材料

材料份量
鱷魚肉250 克
瘦肉300 克
川貝3 湯匙
無花果2 粒
陳皮1 塊
淮山40 克
百合3 湯匙
圓肉20 克
適量
1.5 升

鱷魚肉無花果湯做法

  1. 鱷魚肉、川貝、無花果、圓肉、淮山和百合洗淨備用;
  2. 陳皮用水清洗,浸泡至軟備用;
  3. 瘦肉切粒汆水備用;
  4. 將 1.5 升水放入鍋中,大火煲滾;
  5. 水滾後依次序加入鱷魚肉、川貝、無花果、圓肉、百合、淮山及陳皮;
  6. 再以中大火煲滾,煲滾後轉小火煲 2 小時,加入鹽調味即可。

海底椰鱷魚肉湯

鱷魚肉湯 - 海底椰鱷魚肉湯

海底椰鱷魚肉湯功效

海底椰鱷魚肉湯能滋陰潤肺又補氣,並舒緩氣管敏感及鼻敏感。

海底椰鱷魚肉湯材料

材料份量
鱷魚肉250 克
豬尾骨200 克
海底椰12 克
川貝母6 克
無花果3 粒
陳皮1 塊
南北杏12 克
蜜棗1 粒
適量
1.5 升

海底椰鱷魚肉湯做法

  1. 鱷魚肉和豬尾骨洗淨,汆水盛起備用;
  2. 陳皮浸泡至軟,其他乾貨洗淨備用;
  3. 將所有材料放入鍋中,加入 1.5 升水;
  4. 大火煲滾後,轉細火煲 30 分鐘,加入鹽調味即可。

鱷魚肉百合燉瘦肉湯

鱷魚肉湯 - 鱷魚肉百合燉瘦肉湯

鱷魚肉百合燉瘦肉湯功效

鱷魚肉百合燉瘦肉湯對治療咳嗽、哮喘和風濕有顯注效果。

鱷魚肉百合燉瘦肉湯材料

材料份量
鱷魚肉250 克
瘦肉300 克
乾百合1 兩
川貝1 兩
陳皮1 塊
適量
1.5 升

鱷魚肉百合燉瘦肉湯做法

  1. 先將陳皮洗淨、刮囊,浸至軟身備用;
  2. 浸洗鱷魚肉乾及乾百合備用;
  3. 瘦肉切粒汆水備用;
  4. 將所有材料放入燉盅內,加入 1.5 升熱水;
  5. 燉 3 小時,加入鹽調味即可。

川貝鱷魚肉湯

鱷魚肉湯 - 川貝鱷魚肉湯

川貝鱷魚肉湯功效

川貝鱷魚肉湯能止咳化痰,尤其適合氣管敏感人士。

川貝鱷魚肉湯材料

材料份量
鱷魚肉250 克
瘦肉300 克
海底椰15 克
川貝15 克
南北杏20 克
陳皮1 塊
蜜棗2 粒
適量
1.5 升

川貝鱷魚肉湯做法

  1. 鱷魚肉和瘦肉洗淨,汆水盛起備用;
  2. 川貝、陳皮浸水20分鐘,陳皮刮囊備用;
  3. 海底椰、南北杏、蜜棗洗淨備用;
  4. 將所有材料放入鍋中,加入 1.5 升水;
  5. 大火煲滾,轉細火煲 2 小時,加入鹽調味即可。

虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯

鱷魚肉湯 - 虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯

虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯功效

虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯能止咳平喘、補氣益血、提升免疫力同時改善氣管敏感。

虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯材料

材料份量
鱷魚肉250 克
瘦肉350 克
虎乳靈芝半 兩
川貝半 兩
淮山1 兩
南北杏1 湯匙
陳皮1 塊
蜜棗4 粒
適量
1.5 升

虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯做法

  1. 鱷魚肉和瘦肉洗淨,汆水盛起備用;
  2. 陳皮浸軟後刮瓤、川貝壓碎,其他材料浸洗備用;
  3. 將所有材料放入鍋中,加入 1.5 升水;
  4. 大火加蓋煲 15 分鐘,轉慢火續煲 2 小時,加入鹽調味即可。

椰子鱷魚肉湯

鱷魚肉湯 - 椰子鱷魚肉湯

椰子鱷魚肉湯功效

椰子鱷魚肉湯能止咳潤肺、養顏、清燥熱。

椰子鱷魚肉湯材料

材料份量
鱷魚腿骨9 條
椰子2 個
紅蘿蔔1 條
海底椰15 克
無花果 4 粒
果皮2 塊 
南北杏2 湯匙
適量
1.5 升

椰子鱷魚肉湯做法

  1. 鱷魚腿骨洗淨,汆水盛起備用;
  2. 椰子洗刷乾淨,切粗條備用;
  3. 海底椰、南北杏、果皮略浸20分鐘備用;
  4. 紅蘿蔔洗淨、去皮、切塊備用;
  5. 將所有材料放入鍋中,加入 1.5 升水;
  6. 大火煲 10 分鐘,轉慢火續煲 1 小時,加入鹽調味即可。

*以上湯水適合一般人飲用,如有疑問或身體感到不適,應立即停止,並向註冊中醫或醫生查詢及求醫。

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