雨水是二十四節氣中的第二個節氣，意味著天氣開始回暖，同時降水漸趨頻密。雨水前後，濕氣容易乘虛侵襲身體，誘發感冒、過敏等不適。博愛醫院註冊中醫劉可晴醫師提醒，養生應從起居與飲食雙管齊下，一方面遵循「春捂秋凍」的保暖原則，另一方面適量加入健脾化濕的食療，幫助身體防濕祛寒、溫陽扶正。
雨水節氣簡介
二十四節氣中的雨水始於每年正月十五前後（大約在2月18日至20日），太陽達黃經330度時，是立春後第二個節氣。2026年2月18日，我們將迎來本年的雨水。
古籍記載的雨水氣候
元代典籍《月令七十二候集解》精闢闡釋：「天一生水，春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水，且東風解凍，則散而為雨水矣。」這標誌寒冬漸遠，東風送暖，冰雪消融，降雨漸多，萬物受雨水滋潤。
《逸周書》記載：「雨水之日，獺祭魚，又五日，鴻雁來，又五日，草木萌動。」講述水獺捕魚擺岸邊如祭祀，大雁北歸，草木根系感陽氣升騰，蓄勢抽芽，預示春天生機勃勃。
雨水養生 | 香港氣候特點
雨水意味天氣回暖、降水增多，但香港降雨量一般不多，亦未有暖意。香港天文台1991-2020年數據顯示，雨水當日平均氣溫14.9°C至19.2°C，相對濕度達83%，總雨量約3毫米，氣候以濕冷為主。
從中醫五運六氣分析，2026年（農曆丙午年）主運水運太過，水氣偏盛；雨水前後，當值的「客氣」為太陽寒水，天地寒水正盛，易損陽氣，影響脾腎功能。年老體弱者需注意，風濕、痛症、水腫、鼻炎、濕疹患者要防寒濕誘發加重。
雨水養生 | 中醫養生原則：防濕祛寒迎春陽
養生需順應四時，因著濕冷的氣候特點，我們需從起居、飲食雙管齊下。
雨水養生 | 起居保暖：重在「春捂」，嚴防風寒濕邪
保暖為先：遵循「春捂秋凍」，衣著不宜驟減，尤其要保護好頸、腰、腹和足踝等部位，避免寒濕之氣侵入。平常睡覺時常覺足部冰冷的人可於睡前以溫水泡腳，並加適量生薑於水中以增強散寒的效果。
防病要點：春天是多種疾病的好發季節，常引發過敏性疾病、呼吸道疾病、皮膚病等。體弱人士外出時可佩戴口罩，以防感染，同時注意保持室內通風乾爽，避免久處濕冷環境。
雨水養生 | 保健食療：「省酸增甘」，注重溫陽化濕
唐代醫家孫思邈在《千金要方》中提出：「春七十二日省酸增甘以養脾氣。」春季肝氣當令，酸味入肝，有收斂之性，過食的話不利肝氣疏泄；而甘味入脾，能補益脾胃之氣，如茯苓、薏苡仁、黃豆、眉豆、玉米、蓮子、芡實之類，脾胃強健，才能有效運化體內水濕，抵抗外界濕氣。
因應雨水前後濕冷的特點，虛寒體質人士又可選用性溫的食材，以助脾腎溫化水濕，如生薑、陳皮、扁豆、白豆蔻、鯽魚等。
雨水養生 | 2款食療推介
薏米排骨湯
功效：健脾化濕，適合脾虛濕重（易泄瀉、消化不良）人士。
材料：（2人份量）
| 薏米 | 20克 |
| 茯苓 | 20克 |
| 白扁豆 | 20克 |
| 蓮子（去芯） | 20克 |
| 新鮮淮山 | 1節 |
| 生薑 | 3片 |
| 紅棗（去核） | 5顆 |
| 排骨 | 12兩 |
| 鹽 | 適量 |
做法：
- 排骨斬塊焯水；其他藥材洗淨浸泡1小時
- 入鍋加排骨、生薑，大火燒開轉文火煮30分鐘
- 戴手套去淮山皮加入再煮20分鐘，加鹽調味焗10分鐘。
砂仁鯽魚湯
功效：溫中除濕，適合脾虛寒濕（怕冷、胃痛、溏瀉）人士。
材料：（2人份量）
| 砂仁 | 8克 |
| 陳皮 | 1塊 |
| 生薑 | 5片 |
| 紅棗（去核） | 5顆 |
| 鯽魚 | 1條 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
做法：
- 鯽魚去鱗內臟洗淨；陳皮紅棗浸泡1小時
- 熱油煎魚兩面黃放入，加生薑燒開轉文火煮30分鐘
- 砂仁拍開入紗布袋，剩10分鐘加入，加鹽焗10分鐘，取袋撒蔥花。
劉醫師提醒，在雨水時節香港濕冷交加，水運太過易困阻脾胃陽氣，長者及體虛人士要特別注意保暖及健脾祛濕。透過春捂保暖、溫陽化濕食療，順應天時養護陽氣，才能有效預防風濕、鼻敏感、水腫等寒濕疾患。如有慢性疾病或症狀持續，請及早求診註冊中醫師，制定個人化調養方案，讓身體順利迎接春日生機。
撰文：博愛醫院註冊中醫師劉可晴
編輯：NutriLion EC編輯部
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