「大雪」是二十四節氣中的第21個節氣，也是冬季第三個節氣，通常落在陽曆12月6-8日（2025年為12月7日）。此時寒氣加劇，北方經常大雪紛飛，香港雖少見降雪，但氣溫明顯下降，東北季候風一波接一波，濕冷感特別重，正是「冬令進補」的最佳時機。
大雪節氣的氣候特點
- 氣溫顯著下降，降水量增多
- 北方降雪量明顯增加，標誌仲冬時節正式開始
- 香港屬亞熱帶，但冷空氣頻繁南下，體感溫度常比實際更凍 比「小雪」更寒冷
大雪起居養生：早睡晚起＋保暖第一
中醫強調「冬藏」，建議：
- 早臥晚起，必待日光（最好等到太陽出來才出門）
- 頭、頸、腳三部位一定要保暖（圍巾、帽、厚襪缺一不可）
- 適量曬太陽、輕量運動（太極、拉筋）
- 每晚用40°C熱水浸腳15分鐘＋按摩涌泉穴，通經活絡，減少痛症發作
- 情緒保持平和樂觀，可聽輕音樂、靜坐，避免過度思慮
大雪飲食養生：溫補為主，黑色食物最養腎
飲食原則：多溫補、少生冷、適量補水
推薦食材：
- 黑色或黏稠的食物，補腎養陰：黑芝麻、黑棗、栗子等
- 涼性瓜類，平衡燥熱：白蘿蔔、冬瓜等
避免進食：
- 生冷食物如生菜、西瓜、雪糕、涼茶、冰鎮水果等，以免損傷脾腎陽氣。
- 燥熱過度食材，若食用辛辣溫熱食物後出現口乾舌燥、上火等症狀，應減少攝取。
大雪必飲3款中醫驅寒食療（附詳細做法）
沙參玉竹淮山湯
功效：健脾潤肺。適合天氣乾燥口乾、乾咳無痰人士飲用。
材料：（2-3人份）
| 玉竹 | 30克 |
| 沙參 | 30克 |
| 淮山 | 30克 |
| 無花果 | 4隻 |
| 杏仁 | 10克 |
| 水 | 2升 |
| 鹽 | 適量 |
做法︰
- 全部材料洗乾淨備用。
- 大火煲滾水，放入全部材料。
- 水再滾起後轉細火煲1小時。
- 加入適量鹽調味完成。
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淮山杜仲杞子瘦肉湯
功效：補益肝腎。適合腰痛，腰膝酸軟，膝蓋疼痛人士飲用。
材料：（2人份）
| 淮山 | 30克 |
| 杜仲 | 15克 |
| 杞子 | 12克 |
| 牛膝 | 15克 |
| 大棗 | 兩枚 |
| 陳皮 | 6克 |
| 瘦肉 | 適量 |
做法：瘦肉汆水，所有材料洗淨，加水大火煮沸後轉小火煲2小時，調味即可。
紅棗桂圓薑茶
功效：補血養氣祛寒，特別適合體質虛寒者飲用，但陰虛內熱體質或感冒者不適宜飲用。
材料：（2-3人份）
| 薑母 | 20克 |
| 枸杞 | 10克 |
| 紅棗（去核） | 5-8 顆 |
| 桂圓乾 | 20克 |
| 細冰糖（黑糖、砂糖皆可，隨個人喜好） | 10克 |
| 水 | 2000毫升 |
做法︰
- 薑切片，枸杞、紅棗泡洗後瀝乾水分備用。
- 切好的薑片入冷水鍋中開火煮開，並放入紅棗轉中小火續煮10分鐘。
- 放入桂圓乾和枸杞，再繼續煮20分鐘，最後放入冰糖或其他的糖，糖溶化即可。
大雪養生重點在「溫補藏陽、護腎防寒」，外固衛氣、內暖腎陽，兼顧起居飲食與情緒平和，方能安然度過最冷時節，為來年蓄足精氣。體質虛弱或症狀明顯者，建議諮詢註冊中醫師，辨證施養，效果更佳。
撰文：博愛醫院註冊中醫師何蕙均
編輯：NutriLion EC編輯部
