酒精是通往成年世界的一把鑰匙，無論是商務會議、與好友相聚，抑或獨自靜思，酒精總是不可或缺的。然而，儘管酒精能填補內心空虛，卻對健康無甚益處，特別是酒精的卡路里極高，一不小心就可能導致體重增加。本文將探討不同酒類的卡路里含量及其對健康的影響，並分享三款低熱量酒精飲品食譜，助你在享受生活之餘控制熱量。
什麼是酒精？
酒精是透過發酵產生的，當酵母、細菌等將糖類轉化為乙醇和二氧化碳時，就形成了我們常見的酒精飲品。例如，伏特加是由馬鈴薯或糖類發酵釀製而成，因為酒精濃度高，其卡路里含量也比無酒精飲品來得高。無論是啤酒、紅酒還是烈酒，每一口都可能為你的日常熱量攝取增添負擔。
各種酒精卡路里排行榜
- 啤酒卡路里: 43 kcal/100mL
- 紅酒卡路里: 83 kcal/100mL
- 白蘭地卡路里: 72 kcal/100mL
- 清酒卡路里: 134 kcal/100mL
- 朗姆酒卡路里: 231 kcal/100mL
- 伏特加卡路里: 231 kcal/100mL
- 威士忌卡路里: 250 kcal/100mL
- 松酒卡路里: 263 kcal/100mL
- 白酒卡路里: 295 kcal/100mL
- 咖啡利口酒卡路里: 326 kcal/100mL
從上述數據可見，白酒和烈酒的卡路里特別高，在飲用時要格外留意份量控制。
酒精會變胖嗎？
酒精常被稱為「空卡路里」，即雖然含有高卡路里卻缺乏營養。部分烈酒，如威士忌或朗姆酒，每100毫升的熱量高達200卡以上，過量飲用極易導致肥胖。
酒精致肥原因：
- 酒精會阻止身體燃燒脂肪
- 酒精屬於高卡路里食品
- 喝酒會增加飢餓感
- 喝酒後會產生想吃高鹽及油膩食物的慾望
酒精對健康的影響
「小酌怡情，大酌傷身」，超過酒精攝取限度除了會導致體重增加外，也會對我們的身體造成負面影響。
酒精的負面影響
- 大腦：喝酒過量會影響你的注意力、判斷力、情緒和記憶，以及增加中風和失智症的風險。
- 心臟：大量飲酒會增加你的血壓，可能導致心臟腦損和心臟病發作。
- 肝臟：每天飲酒3至4杯標準酒精飲料會增加你患肝癌的風險，長期大量飲酒也會增加患肝硬化的風險。
- 胃部：飲酒會增加你患胃腸癌和胃潰瘍的風險。
- 生育能力：定期大量飲酒會降低男性的睾丸素水平、精子數量和生育力。至於女性，過量飲酒會影響月經。
酒精攝取限度建議
女性：每日不超過1-3杯；每週最多7杯
男性：每日不超過2-4杯；每週最多14杯
3個低卡路里酒精食譜
伏特加蘇打水食譜-酒精卡路里 65 kcal
| 材料：伏特加 1盎司 蘇打水 適量冰塊檸檬片 |
| 步驟：在一個高腳杯中加入冰塊。倒入1盎司伏特加。注入蘇打水直至杯子滿。輕輕攪拌。可選擇加入一片檸檬片作為裝飾。即可享用。 |
金湯力食譜-酒精卡路里 80 kcal
| 材料：琴酒 1.5盎司湯力水 4盎司冰塊檸檬1片 |
| 步驟：在一個高球杯中加入冰塊。倒入1.5盎司琴酒。加入4盎司奎寧水。輕輕攪拌。用一片檸檬裝飾。即可享用。 |
血腥瑪莉食譜-酒精卡路里 95 kcal
| 材料：伏特加 1.5盎司番茄汁 4盎司半個檸檬（擠汁）喼汁 2茶匙少許塔巴斯科辣醬少許芹菜鹽少許黑胡椒冰塊 |
| 步驟：在一個調酒壺中加入冰塊。倒入1.5盎司伏特加。加入4盎司番茄汁。擠入半個檸檬汁。加入2茶匙喼汁。加入少許塔巴斯科辣醬。加入少許芹菜鹽和黑胡椒。蓋上調酒壺並搖勻。將混合物過濾到裝有冰塊的杯中。加入一根芹菜棒作為裝飾。即可享用。 |
酒精雖能放鬆心情，但它同時也是中樞神經的抑制劑，抑制大腦活動，影響判斷力和自控力。因此，在享受小酌的同時，要注意節制，不要因一時放縱攝取過多酒精卡路里。希望這些低熱量酒精飲品能讓你在享受美酒之餘，減輕身體的負擔。合理選擇低卡酒精飲品，讓生活保持平衡，健康與美味兼得。
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