羅漢果水甜而不膩，不僅口感上佳，更具有多種健康效益。然而，不是每個人都知神奇功效的背後，會有禁忌群組避免使用。為了讓大家詳細了解「羅漢果水」，Nutrilion團隊整理了相關資訊，涵蓋了羅漢果水功效、禁忌，以及6款簡單又美味的羅漢果湯水食譜。
羅漢果是甚麼？
羅漢果，又被稱為「神仙果」，是葫蘆科植物羅漢果的乾燥果實。它原產於中國南部和泰國北部，並在夏季開花、秋天結果。這種天然的甜果實含有豐富的營養元素，其甜度高達蔗糖的300倍，主要由羅漢果甜甙這一成分提供。由於其低熱量特性，羅漢果常被用作甜味劑，特別受到肥胖者和糖尿病患者的喜愛。除了其甜味，羅漢果還具有多種健康益處，如潤喉、止咳、潤腸通便、降血糖、美容和抗衰老等。
有冇聽過金羅漢果？金羅漢果同傳統羅漢果有什麼分別？
金羅漢果和傳統羅漢果的主要分別在於它們的製作過程。傳統羅漢果是透過高溫烘乾技術製作的，所以外殼呈深褐色。而金羅漢果則是由新鮮羅漢果以低溫真空脫水製作而成，因此外殼是金黃色，而不是啡色。雖然金羅漢果和傳統羅漢果在功效上大同小異，例如都能夠舒緩聲沙喉嚨痛、化痰止咳、清熱潤肺，但在味道和營養上，兩者還是有一些差異的。
| 羅漢果種類 | 金羅漢果 | 傳統羅漢果 |
| 外殼顏色 | 金黃色 | 深褐色 |
| 製作方法 | 由新鮮羅漢果，以低溫真空脫水 | 高溫烘乾 |
| 味道 | 較清香，甜而不膩 | 甜味濃度較高，味道甘甜 |
| 營養價值 | 較能鎖住更多天然營養及維他命 C | 營養及維他命 C 會在製作過程中流失 |
清熱潤肺、化痰止咳、潤腸通便、降血糖、控制三高都是羅漢果水功效？
羅漢果與羅漢果水功效 1：清熱潤肺
羅漢果及羅漢果水具清熱潤肺功效，主要是因為其含有的天然活性成分，如羅漢果甜甙，這些成分具有抗炎和舒緩的特性。在中醫理論，羅漢果屬涼性食材，能有效平衡身體內的熱氣，有助滋潤和保護肺部，從而達到清熱潤肺效果。
羅漢果與羅漢果水功效 2：化痰止咳
在中醫中，羅漢果具有清熱和化痰的特性，有助減少痰液產生並舒緩咳嗽症狀。此外，羅漢果含天然化合物能夠舒緩呼吸道，減少炎症，從而達到止咳效果。因此，當人們感到喉嚨不適或咳嗽時，羅漢果水成為了一種受歡迎的天然療法選擇。
羅漢果與羅漢果水功效 3：潤腸通便
羅漢果是天然的潤腸劑，有助於緩解便秘問題。其主要成分有助於促進腸道蠕動，使糞便更容易抵達肛門，排出體外。加上，羅漢果含豐富纖維使糞便便得柔軟，從而有助於順暢排便。對於那些尋求天然方法來改善消化系統健康的人來說，羅漢果是一個理想的選擇。
羅漢果與羅漢果水功效 4：降血糖、控制三高
羅漢果是種能夠調節血糖和維護心血管健康的天然食材。羅漢果甜甙，不僅甜度高，而且熱量低，成為糖尿病患者的理想替代糖。此外，羅漢果中的天然化合物有助於降低血壓、血脂和膽固醇，從而預防高血壓、高血脂和高血糖等「三高」疾病。
羅漢果水禁忌？邊類人士不宜飲用？
羅漢果水禁忌群組 1：經期女性
經期時，女性身體須保持溫暖，以促進血液循環和減少經痛。然而，羅漢果性質偏涼會對身體產生降溫效果，這可能會導致經血不暢、加重經痛或其他婦科不適。因此，為了避免可能的不良反應，經期女性應該避免飲用羅漢果水或其他涼性食品和飲料。
羅漢果水禁忌群組 2：懷孕女性
懷孕女性在飲食方面需特別小心，某些食物或飲品會影響胎兒健康和發育。羅漢果水是天然的甜味劑，相比一般甜味健康。但有研究指出，過量攝取羅漢果可能會導致子宮收縮，進而增加流產的風險。此外，羅漢果會影響荷爾蒙平衡，對懷孕女性和胎兒可能不利。因此，為了確保母嬰健康，懷孕期間最好避免或限制飲用羅漢果水。
羅漢果水禁忌群組 3：感冒人士
感冒時，身體的免疫系統會自動調節，努力對抗病毒或細菌。然而，羅漢果水具有清熱潤肺的特性，對於一般的喉嚨不適或熱氣有緩解作用。但是，當身體處於感冒狀態時，過度清熱會削弱身體的抵抗力，使病毒或細菌更易在體內滋生。此外，羅漢果的涼性可能會使身體變得虛弱，延長感冒的恢復時間。因此，感冒期間建議避免飲用羅漢果水，以免加重病情或延遲康復。
羅漢果水禁忌群組 4：容易腹瀉人士
羅漢果具有潤腸通便的效果，對於便秘人士來說，是個天然緩解方法。但對於容易腹瀉人士，過度攝取羅漢果水會加劇腸胃蠕動，使腸道更加敏感，導致腹瀉情況變得嚴重。此外，羅漢果的涼性會進一步刺激腸胃，使容易腹瀉人士的腸胃功能更受影響。因此，容易腹瀉人士應該謹慎飲用羅漢果水，或選擇適量攝取，以免加重腹瀉的症狀。
羅漢果水禁忌群組 5：尿頻人士
羅漢果水具有利尿功效，能幫助身體排除多餘的體液和毒素。但對於尿頻的人士，他們的腎臟和泌尿系統已經處於一個較為活躍的狀態，過多的羅漢果水攝取會加劇這一症狀。當尿頻人士飲用羅漢果水後，導致他們更頻繁地去廁所，不僅影響日常生活，還導致身體脫水。因此，尿頻的人士應該謹慎飲用羅漢果水，或根據醫生的建議調整飲用量。
6 款簡單易整的羅漢果湯水推介
推介 1：羅漢果陳皮茶
| 材料 | 陳皮 1 片、羅漢果 1/4 個 |
| 做法 | 陳皮浸軟去白衣備用，羅漢果洗淨整碎注入熱水，焗 30 分鐘後飲用，可重複冲泡至無味 |
| 功效 | 理氣健脾，潤肺化痰適合口乾有痰人士飲用 |
推介 2：羅漢果雪梨水
| 材料 | 羅漢果 1/4 個、雪梨乾 2 片 |
| 做法 | 雪梨乾浸軟，羅漢果洗淨整碎注入熱水，焗 30 分鐘後飲用，可重複冲泡至無味 |
| 功效 | 清熱潤肺 |
推介 3：羅漢果八珍湯
| 材料 | 瘦肉 200g、羅漢果 1/2 個、百合 12g、龍眼肉 12g、北沙參12g、大棗 3 粒去核、南北杏各 6g、花旗參 9g |
| 做法 | 將羅漢果洗淨整碎，瘦肉汆水備用，其他材料洗淨備用加入清水 1000ml，水滾後煮 1.5 小時，適溫服用 |
| 功效 | 清心安神，潤肺化痰適合長期睡眠欠佳，口乾咽燥人士飲用 |
推介 4：羅漢果夏枯草茶
| 材料 | 夏枯草 5 條、羅漢果 1/3 個 |
| 做法 | 將夏枯草洗淨，羅漢果洗淨整碎注入熱水，焗 30 分鐘後飲用，可重複冲泡至無味 |
| 功效 | 清肝解毒，潤肺生津適合心煩易怒，睡眠不足 |
推介 5：羅漢果無花果茶
| 材料 | 無花果 1 個、羅漢果 1/4 個 |
| 做法 | 將無花果洗淨切碎，羅漢果洗淨整碎注入熱水，焗 30 分鐘後飲用，可重複冲泡至無味 |
| 功效 | 生津潤肺 |
推介 6：西洋菜羅漢果陳腎湯
| 材料 | 西洋菜 1 斤、陳腎 2 隻、紅蘿蔔 1 條、羅漢果 1/2 個、南北杏各 6g、蜜棗 1 粒、陳皮 1 片、瘦肉 300g |
| 做法 | 摘去西洋菜的根部，用鹽水浸 1 小時，中途換水 2 次把陳腎浸軟，羅漢果壓碎與蜜棗及南北杏一同洗淨 ，陳皮浸軟去白衣紅蘿蔔去皮切塊，瘦肉汆水備用加入 3L 水，加入陳皮，水滾後加入所有材料，西洋菜除外再次滾起後，先加入一半西洋菜再次滾起後，加入剩餘的西洋菜，續用大火加蓋煲約 30 分鐘轉慢火加蓋煲多 1.5 小時，加鹽調味，適溫飲用 |
| 功效 | 清熱潤肺，並止咳 |
羅漢果的常見問題
如何挑選優質的羅漢果？
選擇羅漢果時，先觀察表面的色澤，從淺黃到深褐都是合格，但要確保沒有黑斑。然而，果實上的茸毛越多，代示越新鮮。當你觸摸時，感覺應該乾燥且具彈性。對於金羅漢果，由於其是通過真空脫水製作的，外殼比較脆弱，所以在選購時應特別注意是否有裂痕或害蟲。另一個小技巧是將羅漢果放在手中輕搖，如裡面部分是固定且不會移動，那麼它就是優質的羅漢果。總之，選擇羅漢果時，要尋找形狀規整、大小適中、顏色金黃或黃褐、乾燥但不焦黑、完整無裂痕、無異響、味道甜美而不帶苦味的果實。
為何羅漢果水深受糖尿病及減肥人士喜愛？
雖然羅漢果具有高甜度，其甜味來源是羅漢果糖苷，這是一種甜甙。這使得它成為糖尿病和糖尿前期患者的理想替代糖，它所含的糖甙是三萜類的化合物，不會影響血糖，且能幫助緩解糖尿病相關症狀，例如經常感到口渴。對於正常的血糖水平，它也不會造成太大的變化。此外，研究還發現羅漢果中的微量元素和特定的抗氧化劑可以中和身體內的游離基，從而保護身體不受其傷害，確保身體功能正常運行。
從中醫角度，羅漢果是熱性還是涼性？
羅漢果味道甘甜且帶有涼性，具備清除體內熱氣、滋潤肺部、舒緩咳嗽、保護喉嚨、以及助於腸道順暢的特性。此外，它也是治療因肺部發炎引起的咳嗽、持續咳嗽、喉嚨不適、失去嗓音，以及腸道乾燥和便秘的良方。
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