立冬後，本港天氣開始變得涼快，日夜溫差較大，而且間中有季候風出現，稍一不慎就容易受寒。中醫角度而言，冬季養生應以「補腎防寒，斂陰護陽」為原則，一般而言可多吃養腎及溫熱護陽的食物，然而並非適用於所有體質。有中醫表示冬季飲食進補可分為溫補、平補及涼補，適合不同體質人士，提醒大家要按照自己的體質去調節，勿自行胡亂進補，否則易生反效果。
冬天進補：按8種體質而選溫補/平補/涼補
註冊中醫師陳嬿珺接受《營養師．醫師》訪問時表示，冬季飲食進補需根據體質去調節，體質一般可分成8種：陽虛、氣虛、陰虛、濕熱、痰濕、血瘀、氣鬱，以及特稟。其中，陽虛體質人士適合溫補，氣虛體質人士適合平補，其餘6種體質人士則適合平補或涼補，並不適宜溫補。
冬天進補不當恐上火 或加重原有不適
陳醫師解釋，進補得宜會令人精神飽滿、面色紅潤、食慾增加、睡眠改善、手腳溫暖及增強抵抗力。惟若進補不當，例如溫補過度，可能會引致口乾舌燥、便秘、皮膚出疹、煩躁易怒等上火症狀，而其他體質若進補不當，亦會加重原有不適，所以大家切勿胡亂進補。
冬天進補：8種體質相應飲食建議
以下是8種體質的特徵及在冬天的相應飲食注意事項：
| 陽虛 | 氣虛 | 陰虛 | 氣鬱 | |
| 宜進補類型 | 溫補（這類人在冬季更易感受寒邪，需溫補提升陽氣） | 平補（這類人元氣不足，宜平補以補充營養，同時又不會過於燥熱） | 平補或涼補（若進食溫補食物，易更感燥熱） | 平補或涼補 |
| 特徵 | 怕冷、手腳冰涼、面色蒼白、精神不振、大便稀溏、小便清長、舌淡胖苔白。 | 容易疲倦、氣短懶言、面色萎黃、容易感冒、自汗、食慾不振、舌淡苔薄。 | 手足心熱、潮熱盜汗、心煩失眠、舌紅少苔。 | 情緒不穩、容易抑鬱或煩躁、胸悶脅痛、噯氣嘆息、舌淡紅苔薄。 |
| 飲食注意事項 | 可選吃羊肉、雞肉、核桃、韭菜、生薑等溫熱性食物。 烹調時可加入適量蔥、薑、蒜等辛香料。 | 可選吃山藥、大棗、蓮子、粳米等平性食物，以健脾益氣。 | 可選吃百合、雪梨、銀耳等滋陰食物。 避免溫燥食物，例如羊肉、辣椒等。 | 需根據自身情況選擇合適的食物。 避免溫燥食物，例如羊肉、辣椒等。 |
| 濕熱 | 痰濕 | 血瘀 | 特稟 | |
| 宜進補類型 | 平補或涼補（若進食溫補食物，易加重濕熱） | 平補或涼補 | 平補或涼補 | 平補或涼補 |
| 特徵 | 面垢油光、口苦口臭、身重困倦、大便黏滯不暢、小便黃赤、舌紅苔黃膩。 | 體形肥胖、胸悶痰多、容易困倦、大便黏滯不暢、舌胖苔膩。 | 面色晦暗有色斑、口唇暗紫、疼痛固定不移、舌紫暗或有瘀斑。 | 過敏體質、易患哮喘、蕁麻疹等過敏性疾病。 |
| 飲食注意事項 | 可選吃冬瓜、薏米、綠豆等清熱利濕食物。 避免溫燥食物，例如羊肉、辣椒等。 | 需根據自身情況選擇合適的食物。 避免溫燥食物，例如羊肉、辣椒等。 | 需根據自身情況選擇合適的食物。 避免溫燥食物，例如羊肉、辣椒等。 | 需根據自身情況選擇合適的食物。 避免溫燥食物，例如羊肉、辣椒等。 |
陳醫師指出，上述只屬普遍建議，具體情況需根據個人體質而定，建議大家在冬天進補前先諮詢註冊中醫師意見，由醫師根據你的體質制定合適的進補方案，以免進補不當反而損害健康。
喜樹中醫 註冊中醫師陳嬿珺
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