霜降是二十四節氣當中的第十八個節氣，標誌秋盡冬臨。氣候轉冷而燥氣未消，晝夜溫差顯著。中醫養生要點從秋季「養陰潤燥」過渡至冬季「溫補護陽、養藏腎精」，以護肺養腎為核心。
霜降節氣特徵與影響
- 肺主秋、腎主冬，易出現咽乾、乾咳、皮膚瘙癢、手足冰冷、腰膝痠軟或關節痹痛。
- 日照時間縮短，帶來「秋肅易悲」，情緒低落或倦怠加劇，肺氣失調更影響呼吸道同皮膚健康。
3大養生要點
- 起居調理：晚上提早入睡，早上稍遲起床，重點保暖頸部、腹部同腳部；保持室溫18-22°C，濕度45-55%。中午小憩15-20分鐘，有助陽氣內蓄。
- 飲食原則：以「溫潤不膩」為主，選用潤肺食材如雪梨、百合、銀耳、麥冬、沙參、蜂蜜、芝麻、核桃；健脾食材包括山藥、蓮子、南瓜、小米、紅棗。避免辛辣、熏烤及冰冷厚味，以免傷肺陰或影響脾胃運化。
- 運動與情志：推薦散步、太極或八段錦等溫和運動，在日照暖和時段進行，微汗即停。透過觀賞自然、規律社交與腹式呼吸，調和肝氣和肺氣。
4大常見不適與應對
- 乾咳少痰、咽喉乾癢：以潤肺養陰為主，減少辛辣、油炸和濃茶咖啡攝取。
- 皮膚乾癢：外用溫和保濕產品，沐浴避免過熱過久；內服芝麻、核桃、百合銀耳湯潤燥。
- 四肢冰冷、腰膝痠軟：注重足部保暖，下肢適量鍛鍊運動，配合溫陽護腎。
風寒外感初起（惡寒無汗）：可用蔥白、豆豉、薑片煮湯，飲食後出現微汗後停；如高熱或有基礎病，應及早就醫。
4款應節食療推薦
百合雪梨銀耳飲
功效：潤肺止咳、緩解咽乾。
材料：
| 雪梨 | 1個 |
| 銀耳 | 10-12克 |
| 百合 | 20克 |
做法：
- 先用溫水浸發銀耳2小時，待發大後撕成小塊及去蒂。
- 百合用滾水汆燙1-2分鐘，有助去除雜質及異味，然後撈起瀝乾水備用。
- 雪梨切片備用。
- 將所有材料放入鍋中，倒入600ml清水（可酌量加減），以小火熬煮30至40分鐘至湯稠即可。
*溫服1-2天有助潤肺止咳。
山藥蓮子南瓜小米粥
功效：健脾益氣、養津禦寒
材料：
| 山藥 | 50克 |
| 蓮子 | 20克 |
| 南瓜 | 100克 |
| 小米 | 50克 |
做法：
- 蓮子洗淨，去芯備用。
- 沖走鮮山藥表面上的泥沙，去皮後切小塊（建議戴上手套，避免皮膚敏感），泡冷水（以防氧化）備用。
- 南瓜切粒備用。
- 將所有材料放進鍋中，加入約800ml清水（可酌量加減），大火煮沸後轉小火熬40分鐘至米爛即可。
*建議可於早餐及晚餐各一小碗。
薑棗暖身飲
功效：溫陽散寒
做法：
| 生薑 | 3-5片 |
| 紅棗 | 4-6枚 |
| 桂圓 | 6-8粒 |
做法：
- 生薑切片備用；紅棗洗淨，去核備用；桂圓洗淨備用。
- 將所有材料放進鍋中，加入清水約500ml（可酌量加減），以中火煮15-20分鐘後即可享用。
*建議溫服。口渴易熱者可減桂圓。
黑芝麻核桃糊
功效：補腎潤燥、養髮
材料：
| 黑芝麻粉 | 100克 |
| 核桃 | 30克 |
| 米飯 | 150克 |
| 鮮奶 | 200毫升 |
| 冷開水 | 300毫升 |
| 黃糖 | 適量 |
做法：
- 核桃放入焗爐用160度烤8分鐘取出，放涼切成碎粒 。
- 將所有材料（黃砂糖除外）放入攪拌機中，打成細緻的泥狀。
- 將芝麻核桃糊倒出，用小火煮沸（邊煮邊攪拌以免黏底）。
- 按個人口味加入適量黃糖，即可享用。
- 濃稠度可以依照自己口味另外添加水或鮮奶以調整～
4大穴位調理+1招暖身貼士
- 足三里、太谿：按揉3-5分鐘，健脾益氣、補腎護陽。
- 合谷配迎香、風池：按3-5分鐘，宣肺通竅、疏風散寒，適合鼻塞或頸部緊繃。
- 睡前溫水泡腳10-15分鐘，加入生薑片同艾葉，助眠暖身。
霜降養生重點在「溫潤相濟、養藏為先」，外防寒邪、內潤燥氣，兼顧脾胃運化和情志調節，穩健迎接冬令、積蓄正氣。如體質特殊或症狀持續，建議諮詢註冊中醫師，進行個別化治療。
撰文：博愛醫院註冊中醫師王仲涵
編輯：NutriLion EC編輯部
延伸閱讀：秋天湯水｜9款養陰潤燥秋天湯水食譜 生津潤燥、潤肺止咳、益氣養陰
Follow我們 Social Channel 得到最新資訊 :
IG: nutriLion.hk | nutriLion.ec | nutriLion.cook
YouTube: @Nutrilion.healthylife
FB: nutriLion.hk
