不少人都會趁萬聖節開派對飲酒狂歡，但今年的萬聖節翌日是星期三，依然要早起上班。不過，若要宿醉未解「頭赤赤」該如何是好？香港中文大學中醫學院及中西醫結合研究所客座副教授林冠傑向《營養獅｜醫師》表示，酒入脾胃會間接傷肝及傷正氣，建議可喝以下5款「解酒茶」，有助緩解酒後不適症狀。
香港中文大學中醫學院及中西醫結合研究所客座副教授林冠傑接受《營養獅｜醫師》訪問時指出，中醫認為酒入脾胃會間接傷肝及傷正氣，所以很多人喝酒後會出現頭赤、反胃及胃部不適等症狀。林醫師建議，酒後可適量喝有助解酒醒胃的茶飲，而以下5款解酒茶皆簡單易煮，有助解酒暖胃，緩解酒後不適症狀！
5款「解酒茶」
解酒茶1：葛花解酒茶
材料：葛根15克、葛花6克、水 3碗、陳皮 1角
做法：將以上材料沖洗後，煲內加水及葛根，大火煮滾約20至30分鐘；加入葛花用小火加蓋焗15分鐘，再加陳皮焗一會兒，隔渣就可飲用。
功效：升陽解表、解酒醒脾、醒腦提神、改善血液微循環，提升胃部酒後諸反應性。
注意事項：由於酒後易有脾胃不適，不建議再加具輕瀉作用的藥材，例如丹參。
解酒茶2：花旗參茶
材料：花旗參9克、滾水 3碗
做法：把花旗參切成薄片，放入保溫杯中加滾水，加蓋燜泡約15分鐘就可飲用；可反覆沖泡，直至花旗參無味為止。
功效：補氣生津，清熱除煩、醒胃解酒
注意事項：市面的花旗參質量參差，有機會屬性寒涼；而喝大量啤酒會令胃部特別寒涼，若此時再喝花旗參茶可能反致嘔吐不適。故選購花旗參時，味道以較甘濃為佳。
建議：可於花旗參茶內加入少量鹽，鹽有助解火，能提升參茶的醒胃解酒作用。
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解酒茶3：薑茶
材料：生薑 3至4片、黃糖 少量、水 1.5碗
做法：大火煮滾水後加薑片，滾約5至8分鐘後再加入黃糖，煮至黃糖融化即可
功效：醒胃、和胃、化胃氣，尤其針對酒後無胃口、反胃等不適具舒緩作用
注意事項：本身患慢性胃炎、常有胃痛者不宜飲用。
解酒茶4：蜂蜜檸檬水
材料：暖水 1杯、蜂蜜 1茶匙、檸檬 2片
做法：所有材料加暖水攪匀即可飲用。
功效：醒胃暖胃，有助中和胃酸、改善酒後胃口不佳、消化不良等酒後不適症狀
注意事項：能有效舒緩酒後不適症狀，但不算最好的解酒茶
解酒茶5：鹹檸檬陳皮水
材料：鹹檸檬 1/4個、水 1杯、陳皮 少許
功效：能降火、改善酒後胃口不佳；長有痱滋、常捱夜、常喝酒人士尤其適合。
做法：把鹹檸檬搗開，加陳皮及滾水燜泡20分鐘，變暖後即可飲用。
注意事項：最好先將鹹檸檬陳皮水含於口內10至20秒才吞下；若胃脹不想下嚥時，則可用於漱口。
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