【米紙食譜】米紙豆沙鍋餅自製低糖紅豆餡 | 附食譜及影片教學

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13 2 月, 2025

米紙豆沙鍋餅｜想不到米紙連豆沙鍋餅都可以做得到，而且做法簡單又美味🥹這一次我們由零開始製作蜜紅豆餡，可以自己控制糖的份量，少甜又健康！一起來看看怎麼做吧：

米紙豆沙鍋餅材料

1. 先將紅豆清洗3-4次，然後放入鍋中，加入足夠的水蓋過紅豆表面。水滾後，計時煮10分鐘。

2. 將紅豆撈起，立即用冷水沖洗降溫，然後放入密實袋中，放入冰箱冷凍8小時。

3. 將已冷凍8小時的紅豆放入電飯煲中，加入500毫升熱水，蓋上鍋蓋，選擇“快煮功能”或“白飯功能”煮紅豆。

4. 檢查紅豆是否已煮至軟爛；如果還不夠軟，可以再加入500毫升熱水繼續煮，重複此步驟2-3次，直到紅豆煮至軟爛為止。

5. 倒掉多餘的水，加入40克糖，趁熱攪拌均勻，即可完成！

1. 將雞蛋打入碗中，加入少許牛奶，攪拌均勻。

2. 將米紙的兩面沾滿蛋液，正反面各用2張。

3. 將蜜紅豆餡均勻鋪在米紙上。

4. 用另外2張米紙蓋住餡料，然後將米紙邊緣向內捲起，最後灑上白芝麻。

5. 在平底鍋中加入少量油，開細火。

6. 將米紙鍋餅放入鍋中，正反面各煎1-2分鐘，至金黃酥脆，即可切塊享用。

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