消費者委員會（消委會）今日（15日）發表最新一期《選擇》月刊，測試市面上20款花生醬樣本，結果發現逾9成樣本屬「高脂」，且有6成樣本檢出可致癌的黃曲霉毒素，當中的「优味幼滑花生醬」及「新竹福源花生醬」被檢出黄曲霉毒素B1含量超出歐盟標準上限。
消委會花生醬｜6成樣本檢出黃曲霉毒素 2款超歐盟標準
消委會於去年底至今年初在市面搜集了10款粗粒和10款幼滑花生醬樣本進行測試，每100克售價由$3.9至$21.3不等。測試結果發現有12款花生醬樣本檢出黃曲霉毒素，檢出的總和為每公斤0.23微克至4.94微克，雖然全部符合香港法規要求（黄曲霉毒素總和的最高含量為每公斤不可多於10微克），但「优味幼滑花生醬」以及「新竹福源花生醬」的黃曲霉毒素B1含量分別為2.01微克/公斤及4.27微克/公斤，皆超出歐盟上限（黄曲霉毒素B1的最高含量為每公斤不可多於2.0微克），而後者「新竹福源花生醬」的總黃曲霉毒素含量亦超出歐盟上限（黄曲霉毒素總和的最高含量為每公斤不可多於4.0微克）。
消委會指，黃曲霉毒素在食物中狀態穩定，難以完全清除，亦不易在一般烹調過程中被分解。若短時間內攝入高劑量黃曲霉毒素，可致急性黃曲霉毒素中毒，並可能出現嘔吐、腹痛和黃疸等癥狀，嚴重可致死亡。而慢性黃曲霉毒症則與免疫抑制、癌症和其他生殖障礙有關。國際癌症研究機構已將黃曲霉毒素B1列為第一類致癌物。
消委會花生醬｜12款花生醬樣本含黃曲霉毒素（黃曲霉毒素總量）：
幼滑花生醬
| 牌子 | 產品名稱 | 黃曲霉毒素（微克/公斤） |
| Delifornia | Peanut Butter Creamy | 0.24微克 |
| Peanut Butter & Co | Peanut Butter Spread Smooth Operator | 1.26微克 |
| Jif | Creamy Peanut Butter | 0.61微克 |
| Topvalu Bestprice | Peanut Cream | 0.23微克 |
| Meadows | Xtra Creamy Peanut Butter | 1.49微克 |
| 优味 YOWE | 幼滑花生醬 | 2.38微克 |
| 新竹福源 Fuyuan | 花生醬 | 4.94微克 |
粗粒花生醬
| 牌子 | 產品名稱 | 黃曲霉毒素（微克/公斤） |
| Sun-Pat | Crunchy Peanut Butter | 0.32微克 |
| fifty 50 | A Low Glycemic Food Crunchy Peanut Butter | 1.19微克 |
| M&S Food | 100% Peanut Butter Crunchy | 0.43微克 |
| Coles | Crunchy Peanut Butter | 1.60微克 |
| 佳之選 Select | 粗粒花生醬 | 2.61微克 |
消委會花生醬｜8款花生醬樣本不含黃曲霉毒素
- Mother Earth – Natural Unsalted Smooth Peanut Butter (大約售價$55)
- SKIPPY – 幼滑花生醬 (大約售價$42)
- 家之寶 Buddy’s – 花生醬幼滑 (大約售價$12.9)
- Pic’s – Peanut Butter Crunchy (大約售價$75)
- The Nutter Company – Crunchy Peanut Butter (大約售價$68)
- WHOLE EARTH – Crunchy Organic Peanut Butter (大約售價$59)
- SKIPPY – 粗粒花生醬 (大約售價$36.9)
- FAMILIE – Peanut Butter Crunchy (大約售價$19.9)
消委會花生醬｜逾9成花生醬樣本屬「高脂」
消委會測試報告指出，20款花生醬樣本中有19款屬「高脂」食物，測試的總脂肪含量介乎每100克含37.9克至 52.8克，大部分總脂肪含量每100克達40克以上。當中以「优味幼滑花生醬」的總脂肪含量最高，每100克含每52.8克脂肪，進食2湯匙（32克）等同攝入約16.9克脂肪，分別佔成人及6歲女童每日建議攝入量約26%和35%。最高總脂肪含量第二位及第三位分別是「Jif Creamy Peanut Butter」及「SKIPPY 粗粒花生醬」，每100克分別52.3克及51.4克總脂肪。
至於總脂肪含量最低而且唯一不屬「高脂」的「Topvalu Bestprice Peanut Cream」，雖然總脂肪含量為12.9克，但也不屬「低脂」食物。而它與總脂肪含量最高的「优味幼滑花生醬」同屬幼滑花生醬，但總脂肪含量相差約3倍，情況值得關注。
過量攝取增患心血管疾病風險
消委會提醒，雖然花生醬富含有益的不飽和脂肪酸，有助減少血液中的壞膽固醇和降低總膽固醇水平，但仍屬於脂肪，長期過量食用仍會導致體重增加。而樣本中逾9成花生醬都屬「高脂」，若過量攝取會增加患心臟病、肥胖症及糖尿病等風險；其中的飽和脂肪酸及反式脂肪酸均會令血液中的「壞膽固醇」增加，長期大量進食會增加患心血管疾病的風險，故應注意食用分量，保持均衡飲食習慣。
消委會花生醬｜3款花生醬獲4.5星好評
| 牌子 | 產品名稱 | 重量 | 大約售價 | 總脂肪含量（克/100克） | 總糖（克/100克） | 安全度 |
| Mother Earth | Natural Unsalted Smooth Peanut Butter | 380克 | $55 | 47.4克 | 6克 | 5/5分 |
| Pic’s | Peanut Butter Crunchy | 380克 | $75 | 49.6克 | 4克 | 5/5分 |
| Sun-Pat | Crunchy Peanut Butter | 400克 | $38 | 48.5克 | 6.3克 | 5/5分 |
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