為了響應環保，不少餐廳及台式飲品店都轉而提供紙飲管或竹飲管，但比利時一間大學的新研究發現，當地市售的90%所謂「環保紙飲管」含有環境持久性污染物質 — 全氟/多氟烷基物質（Perfluoroalkyl and Polyfluoroalkyl Substances，簡稱「PFAS」），長期攝入恐對人體造成危害。
比利時安特衛普大學有關研究近日在學術期刊《Food Additives & Contaminants》發表研究報告，研究人員在比利時超市、快餐店及雜貨店收集39個不同品牌的飲管，包括20款紙飲管、5款竹飲管、5款玻璃飲管、5款不銹鋼飲管及4款膠飲管，並進行29種不同PFAS的檢測。
9成紙飲管及8成竹飲管檢出PFAS
結果發現，90%紙吸管樣本都驗出含PFAS，其次是80%竹飲管樣本驗出含PFAS，而膠飲管樣本和玻璃飲管樣本分別被驗出含75%及40%PFAS，至於所有檢測的不鏽鋼飲管樣本全部皆不含PFAS。
研究報告指出，PFAS因被用作製成飲管的防水塗層而被大量使用，而PFAS化合物「三氟乙酸」及「三氟甲磺酸」易溶於水，有可能從飲管釋出並溶於飲料，加上PFAS化合物幾乎不會分解，換言之將紙製及竹製飲管形容為「可生物降解」並不準確。雖然低劑量的PFAS攝取對人體不會造成大影響，不過這些化學物會在體內累積，長年累積或會對健康造成危害。
建議改用不鏽鋼飲管
研究報告指出，雖然紙飲管及竹製飲管一直標榜比膠飲管更環保，但這些環保飲管其實也含有PFAS這類「永久化學物」。而真正環保及可持續的飲管只有不鏽鋼飲管，因為它既不含PFAS，亦可重複使用，建議大眾平時需要使用飲管的話，可選用不鏽鋼飲管。
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PFAS對人體健康的影響
台灣醫學博士黃軒醫生日前亦在其Facebook專頁發帖引述該研究結果，提到人類主要通過食物和飲用水接觸到PFAS，雖然通過紙吸管攝入的PFAS量可能很少，但除了紙吸管之外，我們也可能從食品包裝、飲用水、化妝品、防水衣物等途徑接觸到PFAS，當人體內不斷累積PFAS並相互作用，可能會對健康產生以下影響：
「睾丸癌、甲狀腺疾病、肝衰竭、膽固醇升高及腎臟癌等。」
黃軒醫生續指，曾有研究發現即使是低劑量的PFAS，也可能對人體產生不良影響，例如干擾內分泌系統、影響免疫功能及增加肥胖風險等。
甚麼是PFAS？
全氟/多氟烷基物質 (Per/Poly fluoro alkyl substances, PFAS) 是一類化學性質穩定的合成物質，因為具備防水、防油、及摩擦力小的特性，所以廣泛被應用為表面塗料，如衣物、紙張護膜、食品包裝材料、廚具、消防泡沫等，其中產量最大的是全氟辛烷磺酸 (Perflurooctane sulfonic acid, PFOS) 及全氟辛酸 (Perflurooctanoic acid, PFOA)。
在2020年，國際《斯德哥爾摩公約》將部分PFAS相關化學物質列為持久性有機污染物POPs，歐盟也限用部份PFAS相關化合物並進行規範，而日本、新西蘭、新加坡、台灣及美國等地亦相繼對PFAS相關化合物進行規管，以減少對人體的危害。
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