牛板腱都可以帶飯？沒錯，今次再為大家帶來一款新的牛板腱料理食譜！薯仔和牛肉是歷久不衰的配搭，加入洋蔥、蒜頭及黑椒的香味烹調後，令到這道菜式「黑椒薯仔牛板腱」的色、香、味皆更上一層樓！
如果大家不想帶飯時攝取太多精緻澱粉（例如白飯），大家可以考慮用薯仔、蕃薯、南瓜等代替；再加入清爽的青瓜，令整個Lunch Box變得營養均衡，而且很適合想增肌減脂的人士！
黑椒薯仔牛板腱材料（2人份）
| 急凍牛板腱 | 1大塊 |
| 薯仔 | 2個 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 青瓜 | 2條 |
黑椒薯仔牛板腱 — 牛板腱醃料
| 鹽 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 米酒 | 1湯匙 |
| 水 | 少許 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 油 | 少許 |
黑椒薯仔牛板腱做法
1. 解凍牛板腱後切小件，切走多餘脂肪留起備用。牛板腱加醃料醃30分鐘。
2. 洋蔥去皮切塊，蒜頭去皮切粒。
3. 薯仔削皮切件，浸水15分鐘浸去表面澱粉。
4. 煮滾一煲水，將薯仔烚至半熟後盛起瀝水。
5. 用牛脂起鑊後，將薯仔煎至表面金黃色後盛起。
6. 熱油鑊，煎香牛板腱至半熟後盛起。
7. 原鑊洗淨，下油熱鑊後將洋蔥及蒜頭爆香，再加入薯仔、牛板腱、適量豉油及黑胡椒炒香即成。
8. 青瓜洗淨，切片放入飯盒內，其餘位置可放黑椒薯仔牛板腱。
延伸閱讀：【帶飯食譜】蕃茄炒牛板腱烏冬 牛板腱肉質嫩滑 必用白洋蔥增甜味
即睇更多健康食譜：Nutrilion.cook
Follow我們 Social Channel 得到最新資訊 :
IG: nutriLion.hk | nutriLion.ec | nutriLion.cook
YouTube: @Nutrilion.healthylife
FB: nutriLion.hk
