準備踏入冬天，來一碗熱湯最好不過！冬天天氣乾燥，氣溫下降，手腳容易冰冷。中醫建議飲用溫補益氣、滋陰潤燥、健脾養胃的湯水，以改善和預防皮膚及喉嚨乾燥等問題，同時增強抵抗力，抵禦寒冷。NutriLion 整合了6款冬天湯水食譜，有助於潤肺利咽喉、化痰止咳，讓大家過一個養生又「暖笠笠」的冬天！
冬天湯水推薦：
木瓜雪耳南北杏豬展湯
功效：滋陰潤肺、補脾開胃
材料：
| 木瓜 | 1個 |
| 雪耳 | 1個 |
| 豬展 | 300克 |
| 蜜棗 | 2粒 |
| 南北杏 | 適量 |
做法：
- 木瓜去皮去核後，切件備用
- 雪耳洗淨後用浸泡30分鐘，泡軟後切去根部備用
- 南北杏和蜜棗分別浸泡30分鐘備用
- 豬展凍水落鍋汆水，煮滾後撈起再沖洗乾淨
- 將所有材料放入鍋中，加水蓋過所有材料，大火滾起後轉中火，再煲1.5小時
- 熄火後加鹽調味，即可享用
海底椰蘋果雪梨百合湯
功效：潤肺化痰止咳、滋陰補腎、潤膚養顏
材料：
| 蘋果 | 2個 |
| 雪梨 | 2個 |
| 乾百合 | 50克 |
| 海底椰 | 12克 |
| 蜜棗 | 2粒 |
| 無花果 | 5粒 |
| 南北杏各 | 12克 |
| 陳皮 | 1片 |
| 豬展 | 300克 |
做法：
- 陳皮洗淨，浸泡1小時後刮瓤備用。
- 蘋果和雪梨連皮洗淨後去芯，各切開4塊備用
- 豬展凍水落鍋汆水，煮滾後撈起再沖洗乾淨
- 乾百合、海底椰、蜜棗、無花果、南北杏沖水洗淨備用
- 將所有材料放入鍋中，加水蓋過所有材料，大火滾起後轉中細火煲2小時
- 熄火後加鹽調味，即可享用
茶樹菇排骨湯
功效：降膽固醇、增強免疫力及抗衰老
材料：
| 排骨 | 300g |
| 茶樹菇 | 300g |
| 紅蘿蔔 | 半條 |
| 薑 | 4片 |
做法：
- 茶樹菇浸泡30分鐘，洗掉沙子後備用
- 排骨凍水落鍋汆水，煮滾後撈起再沖洗乾淨
- 紅蘿蔔去皮切塊，薑切片備用。
- 將所有材料放入煲內，加水蓋過所有材料，大火煲滾後轉小火煲2小時
- 熄火後加鹽調味，即可享用
延伸閱讀：秋天糖水食譜合集｜10款滋陰潤燥糖水 雪梨、桃膠、雪耳清甜養顏！
霸王花無花果響螺湯
功效：潤肺利咽喉、潤澤肌膚
材料：
| 霸王花 | 50克 |
| 乾響螺頭 | 3隻 |
| 無花果 | 3粒 |
| 排骨 | 600克 |
做法：
- 乾響螺頭浸泡過夜，冷藏保存；浸泡後沖洗乾淨，切小塊並去除裡面的腸臟
- 排骨凍水落鍋汆水，煮滾後撈起再沖洗乾淨
- 霸王花去蒂，浸泡20分鐘後再洗乾淨
- 無花果 洗乾淨後，切半備用
- 將所有材料放入煲內，加水蓋過所有材料，大火煲滾後轉小火煲2小時
- 熄火後加鹽調味，即可享用
佛手瓜栗子甘筍湯
功效：潤燥止咳、提升免疫力
材料：
| 佛手瓜 | 2個 |
| 栗子 | 10粒 |
| 甘筍 | 半條 |
| 粟米 | 半條 |
| 南北杏 | 10克 |
| 蜜棗 | 1粒 |
做法：
- 南北杏浸泡1小時
- 栗子和蜜棗沖洗乾淨備用
- 佛手瓜、甘筍及粟米切件備用
- 先將栗子、甘筍及粟米放進鍋中，加水蓋過煲至水滾
- 加入佛手瓜、南北杏和蜜棗，中火煲1小時
- 熄火後加鹽調味，即可享用
蟲草花腰果猴頭菇素湯
功效：補益肝腎，增強體力
材料：
| 猴頭菇 | 4個 |
| 蟲草花 | 18克 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 粟米 | 1條 |
| 栗子 | 10粒 |
| 腰果 | 150克 |
| 無花果 | 3粒 |
| 紅糖 | 1茶匙 |
| 粟粉 | 2茶匙 |
做法：
- 猴頭菇沖洗乾淨後，放入暖水加入紅糖和粟粉，浸泡15分鐘（可放上重物讓猴頭菇壓入水中）
- 浸泡後剪開菇身和菇蒂，反覆搓洗、榨乾菇身內的「苦水」並倒掉，重覆6-7次
- 煲滾水加1茶匙紅糖煮至溶解，汆燙猴頭菇，1分鐘後熄火，然後再沖洗2次和榨乾水分
- 蟲草花浸泡15分鐘
- 栗子、腰果和無花果沖洗乾淨
- 紅蘿蔔去皮切段、粟米切段、無花果切半備用
- 將所有材料放入煲內，加水蓋過所有材料，大火煲滾後轉小火煲2小時
- 熄火後加鹽調味，即可享用
延伸閱讀：【養生湯水合集】滋陰潤肺|護心活血|治鼻敏感湯水食譜
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