減脂期無啖好食？今次與大家分享的是減脂期的大熱菜式 — 椰菜花飯！低卡的椰菜花富含多種抗氧化劑，有效對抗自由基，還富含膳食纖維、鉀質及多種維他命，對身體十分有益！加入含有Omega-3及高蛋白質的三文魚，以及粟米、蘑菇、洋蔥及蒜的豐富營養素，就組成了這款清爽不油膩、營養滿滿又飽肚的三文魚粟米椰菜花飯了！
如果想更好食，大家可以選用新鮮的粟米及蘑菇去煮。只是代入了未必有太多時間煮晚飯的都市人立場，估計大家想用最短的時間煮好晚餐，今次的食譜就選用了罐頭食材。
💡溫馨提示：椰菜花不可以完全取代米飯，所以切忌三餐都只吃椰菜花而不攝取碳水化合物，否則可令身體缺乏能量而出現難集中精神、易倦及頭暈等情況。
三文魚粟米椰菜花飯材料
| 椰菜花 | 1個 |
| 急凍三文魚 | 1條 |
| 粟米粒 | 半盒 |
| 蘑菇片 | 半罐 |
| 洋葱 | 半個 |
| 蒜頭 | 半個 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 香草 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
三文魚粟米椰菜花飯做法
1. 解凍三文魚，印乾水後加鹽及黑胡椒粉醃約15分鐘。
2. 洗淨椰菜花，去莖後刨/切碎/攪碎備用。
3. 洋葱及蒜頭去皮，切粒備用。
4. 熱油鑊，煎香三文魚至7成熟，盛起後去皮，拆散魚肉備用。
5. 熱油鑊，爆香蒜頭及洋葱。
6. 加入粟米粒、蘑菇片、三文魚、椰菜花及調味料炒勻，拌炒至熟透即成。最後可灑上香草增添香氣。
*易腹脹、消化能力較弱人士慎食。
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