今年的立冬定於11月7日，代表冬季第一個節氣，意味冬天開始，天氣變得寒冷。《荀子》記載：「春種、夏耕、秋收、冬藏」，說明四季各有特性並指導養生方法。「冬藏」是指冬天為萬物收藏、陽氣閉藏的季節，宜減少活動以進入休養的狀態。根據中醫「五行學說」，冬季與腎臟相對，是補腎的時機。同時，「寒」為冬季主要氣候特徵，屬陰邪，易傷人體陽氣。所以，立冬養生應以「藏陽氣，補腎精，防寒邪」為原則，以下為養生方法：
立冬飲食宜忌
冬季主腎，可以適量進食補腎的食物，例如：黑豆、黑芝麻、木耳、栗子等。同時，應避免進食生冷食物，例如魚生、雪糕、西瓜，以免損傷陽氣。
立冬起天氣變得寒冷，陰氣漸盛，陽氣漸衰，寒邪容易入侵人體。不少人會選擇進食温熱的食物以防寒，例如羊腩煲、麻油雞等，以補充因寒邪而消耗的陽氣，原則上並無問題，但應避免過度進補，以免耗傷陰津而出現口乾、口瘡、便秘等虛火上炎的症狀。
立冬養生：起居作息注意事項
1. 早睡晚起
《黃帝內經》提及：「冬三月，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光。」冬天睡眠應跟隨早睡晚起的總則。早睡能夠幫助潛藏人體的陽氣，而晚起能夠躲避清晨的寒氣，有助保護陽氣。
2. 注意保暖
立冬寒氣漸盛，要注意防寒保暖，尤其注意頭部、腹部及足部的保暖。若不慎寒邪侵襲人體，可能導致胃痛、腹瀉、月經不調、頭痛頭暈等症狀。建議穿著保暖的衣物、鞋襪、帽子等。
3. 運動保健
入冬後，宜進行緩和的運動，不適宜再做劇烈運動，因為大汗淋漓會使陽氣隨汗液外泄。建議可選擇做一些較緩和的運動，例如瑜伽、慢走、耍太極等，以身體微微發熱或微微汗出為度。此外，運動後要注意保暖，慎防運動後毛汗張開，寒邪乘虛而入。
4. 宜曬背
冬至後，日間宜曬背15至20分鐘，這能夠補養陽氣，扶養正氣抗禦寒邪。督脈及足太陽膀胱經循行於背部，督脈是「陽脈之海」，總管一身的陽氣，曬背能刺激人體的陽氣，温通經脈。
2款立冬養生湯水
（1）黑豆核桃排骨湯
功效：補腎益精，補血養髮
材料：排骨300克、黑豆50克、核桃30克、蓮子10克、紅棗5顆去核
做法：
- 黑豆提前浸泡2小時以上。
- 排骨汆水備用。
- 將全部材料放入鍋中，加入清水，大火煮滾後轉小火煮1.5小時，最後加鹽調味。
（2）蟲草花栗子雞湯
功效：補腎強筋，健脾養胃
材料：雞1隻、栗子半斤、蟲草花 40克、紅棗5顆去核
做法：
- 蟲草花洗淨，用水浸泡30分鐘備用。
- 大鍋煮滾水後放入栗子煮2分鐘，再焗5分鐘，趁熱去皮備用。
- 雞件汆水備用。
- 將全部材料入鍋，加水煮沸後轉小火燉2小時，最後加鹽調味。
注意事項：飲用前建議先諮詢中醫師意見，有感冒或發熱症狀者不宜飲用。
撰文：博愛醫院鄧翠蔚中醫師
編輯：NutriLion EC編輯部
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