想快煮一碗營養豐富又飽肚的家常靚湯？必煮這款「蕃茄三文魚豆腐湯」！這款蕃茄三文魚豆腐湯的材料十分簡單及易買。包括蕃茄、洋蔥、粟米、三文魚柳及豆腐，可謂「高纖＋高蛋白」的組合。做法同樣簡單方便，基本上只是煎及炒香材料後，加水煲煮一會兒即成，實屬下班回家後想「有啖靚湯飲」的好選擇！
蕃茄三文魚豆腐湯材料
| 三文魚柳 | 1條 |
| 蕃茄 | 2個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 硬豆腐 | 1磚 |
| 粟米 | 1條 |
| 滾水 | 1000毫升 |
蕃茄三文魚豆腐湯做法
1.解凍三文魚柳，用廚房紙吸乾水。
2.蕃茄洗淨切塊、洋蔥洗淨去皮切塊，粟米洗淨去皮切件。
3.硬豆腐切件。
4.熱油鍋，下三文魚柳煎至半熟，拆開成小件，盛起備用。
5.加入蕃茄及洋蔥炒至蕃茄軟爛，加入三文魚翻炒；倒入滾水及粟米，轉大火煮沸後冚蓋小火煮15分鐘。
6.放入豆腐煮熟，下鹽調味即成。
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