7仔、OK便利店以及Pret a Manger，都是很多人每日去買早餐的地方。註冊營養師 Melissa Li 提醒大家，在便利店或超市買食物時，切勿只看熱量、蛋白質或單一營養素，而是要留意食物的營養素比例，例如計算「蛋白質熱量比例」 。今次她會為大家推薦8款較高蛋白質及較低脂的食物選擇，並較大家如何選擇「蛋白質熱量比例」較好的食物。
甚麼是「蛋白質熱量比例」？
Melissa解釋，蛋白質熱量比例 (Protein : Calories，P:Cal) 是「熱量(千卡) ÷ 蛋白質(克)」得出的數值，代表「進食每一克該食物的蛋白質，同時攝取了多少熱量」。對於減肥、增肌、keep fit人士而言，數值當然愈低愈好：
- 數值愈大，代表該食物大多數熱量來自脂肪或碳水化合物；
- 數值愈低，代表該食物大多數熱量來自蛋白質。
8組常見早餐營養對比
不過，Melissa稱這個數值並沒無特定的理想參考範圍。以下她會提供8個食物換算組合，方便大家在購買食物時作參考，學習以一個快捷方法去比較不同食物嘅蛋白質比例。同是，她提醒大家記得用同樣分量計算，「例如每100克、每100毫升、每食用份量作比較！」
選擇「低 P:Cal 數值」對減重有甚麼好處？
Melissa指出，如果以減少進食分量來控制熱量攝取，很容易會出現易肚餓的問題。而蛋白質能夠提供長久飽肚感，所以選擇低卡路里又高蛋白質的食物，就比較理想。
然而，雖然上述的飲食推介都是較高蛋白質及較低脂，但也不建議經常食用，因為它們都屬於含添加劑的包裝食物，部分可能含較高飽和脂肪、鹽分及糖分。惟若大家太忙碌，想選擇較清淡又健康的食物，上圖食物都不失為較健康又方便的選擇。
內容授權：註冊營養師 Melissa Li
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