朱古力是其中一款較多人喜愛的零食，亦被證實含豐富抗氧化物及具舒壓作用，不過都要小心選擇。消費者委員會（消委會）最新一期《選擇》月刊檢測市面共29款黑朱古力及牛奶朱古力，結果發現所有樣本均驗出含有重金屬鎘，其中一款黑朱古力樣本的鎘含量更超出歐盟標準，長期進食有可能損害腎臟。此外，除了2款標示無添加糖的黑朱古力樣本之外，其餘樣本皆屬高糖食物，需注意食用分量。
「Amedei」一款黑朱古力鎘含量超標
消委會在不同零售店包括超級市場、百貨公司、朱古力專門店及雜貨店等，選購了29款朱古力樣本，包括20款黑朱古力及9款牛奶朱古力，售價由每包$10至至$160不等。是次測試項目包括重金屬鎘、砷和鉛、污染物多環芳香烴、抗氧化劑、營養素含量、可可脂、可可鹼和咖啡因測試。
在重金屬鎘方面，消委會稱是在工業上的用途廣泛，如動植物居住及生長環境的土壤、空氣、水域等受到鎘污染，鎘便會在食物鏈中累積傳遞。如長期進食鎘含量高的食物，可能會損害腎臟。歐盟在其修訂法例的文件中提到，出售給消費者的朱古力和可可粉可能含有大量鎘，是人類接觸鎘的主要來源。以下為歐盟2023年4月為不同可可含量百分率的朱古力設定不同的鎘含量上限：
在測試中，20款黑朱古力樣本檢出的鎘含量由每公斤0.039毫克至0.937毫克，相差23倍。當中價錢最貴（$160）的「Amedei」Blanco De Criollo Extra Dark Chocolate 70%（#18）檢出的鎘含量最高，達每公斤0.937毫克，超出歐盟規定的上限17.1%。另有7款牛奶朱古力樣本檢出的鎘含量由每公斤0.009毫克至0.092毫克，相差9.2倍。沒有樣本超出歐盟規定的上限。另有一款標示可可含量百分率<30%的牛奶朱古力，以及沒有標示可可含量的牛奶朱古力（經消委會測試為可可含量百分率30%），皆檢出每公斤0.017毫克的鎘，同樣符合歐盟上限。
全部黑朱古力及5款牛奶朱古力檢出鉛
至於另外2種重金屬砷和鉛，在20款黑朱古力樣本中，全部均檢出鉛，9款檢出砷；在9款牛奶朱古力樣本中，有5款檢出鉛，全部均沒有檢出砷。消委會指，全部樣本檢出的鉛含量和砷含量都沒有超出中國國家標準設定的上限（每公斤0.5毫克）。
23款朱古力驗出具致癌風險PAH
消委會表示，食物在加熱、烘乾和煙燻過程或受環境污染會產生多環芳香烴（PAH），部分PAH已證實可能具致癌性，其中「苯並[a]芘（benzo(a)pyrene）」可作為食物中具可能致癌性PAH的指標，屬基因致癌物，應盡量避免攝入。歐盟規定可可豆及其產品的「苯並[a]芘」上限為每公斤脂肪5.0微克。
測驗結果顯示，有15款黑朱古力樣本及8款牛奶朱古力樣本檢出PAH，4種PAH含量由每公斤0.2微克至2.9微克，當中5款黑朱古力樣本及3款牛奶朱古力樣本檢出「苯並[a]芘」，檢出量由每公斤0.3微克至0.6微克，沒超出歐盟設定的限量。
8款驗出含「苯並[a]芘」朱古力樣本
黑朱古力(標示可可含量70%至80%及成分表有列出糖)：
| 朱古力樣本 | 苯並 (a)芘（微克/公斤） |
| 「Ghirardelli」Intense Dark 72% Cacao Dark Chocolate（#5） | 0.5 |
| 「Godiva」醇享系列72%可可黑巧克（#7） | 0.4 |
| 「Pralus」Organics Tropical Chocolate – Madagascar Criollo 75%（#8） | 0.3 |
| 「Morinaga」Carré de Chocolat (Cacao 70)（#9） | 0.3 |
| 「Lucullus」73% Dark Chocolate Bar（#13） | 0.3 |
牛奶朱古力 (標示可可含量≥30%）
| 朱古力樣本 | 苯並 (a)芘（微克/公斤） |
| 「Coles」Belgian Milk Chocolate（#26） | 0.3 |
牛奶朱古力 (標示可可含量＜30%)：
| 朱古力樣本 | 苯並 (a)芘（微克/公斤） |
| 「Cadbury 吉百利」Dairy Milk Milk Chocolate（#28） | 0.3 |
牛奶朱古力 (沒有標示可可含量)：
| 朱古力樣本 | 苯並 (a)芘（微克/公斤） |
| 「Meadows」Belgian Milk Chocolate（#29） | 0.3 |
一款黑朱古力飽和脂肪量較標示高近130%
此外，消委會為所有朱古力樣本進行營養標籤相關資料的測試。在所有樣本中，只有2款牛奶朱古力檢出反式脂肪，分別是「Green & Black」Organic Organic Milk Chocolate 37% Cocoa（#27）及 「Cadbury 吉百利」Dairy Milk Milk Chocolate（#28），檢出量由每100克0.1克至0.2克。20款黑朱古力樣本平均檢出的總脂肪含量為每100克42.8克，而9款牛奶朱古力樣本平均檢出的總脂肪含量則為每100克33.3克，黑朱古力樣本比牛奶朱古力樣本高28.5%。而以下樣本被檢出與營養標籤標示資料具較大差異：
1. 「Millésime」Chocolat Équateur Noir70%（70% Cocoa Dark Chocolate Ecuador）（#16）：
- 檢出的總脂肪含量（每100克50.7克）比其營養標籤標示（每100克41.23克）高23%；
- 檢出的飽和脂肪含量（每100克23克）比其營養標籤標示（每100克14克）高129.3%
2. 「Domori」Cacao Criollo 70% Porcelana Dark Chocolate（#17）：
- 檢出飽和脂肪含量（每100克25.2克）比其營養標籤標示（每100克14克）高80.0%
3. 「Lucullus」73% Dark Chocolate Bar（#13）：
- 檢出飽和脂肪含量（每100克24.2克）比其營養標籤標示（每100克18克）高34.4%
消委會提醒，朱古力的脂肪含量較高，需注意食用分量。以一名一般成人為例，每日所需能量為2000千卡，每日脂肪攝入上限為66.7克。以檢出總脂肪含量最高的樣本「Millésime」Chocolat Équateur Noir70%（70% Cocoa Dark Chocolate Ecuador）為例，該朱古力被檢出每100克含50.7克總脂肪，若成人享用半排該朱古力，便已攝入了約17.7克總脂肪，佔世衞建議每日脂肪攝入限量的26.6%。
5款總脂肪含量最高朱古力
牛奶朱古力平均糖含量較黑朱古力高9成
糖含量方面，20款黑朱古力樣本檢出的糖含量由沒有檢出至每100克36克。除了2款聲稱無添加糖的黑朱古力樣本，即「Valor」70% Dark Chocolate No Sugar Added及（#19）「Chocolat Stella」No Added Sugar Dark Chocolate with Cocoa Nibs 72%(#20)，所有朱古力樣本檢出的糖含量高於每100克15克，其中3款黑朱古力樣本的檢出量比其營養標籤所標示的數值高出逾20%：
- – 「Royce」 Pure Chocolate – MildBitter Cacao 80% （#12）
- – 「Galler」 Dark Chocolate 70% Cocoa（#14）
- – 「Food Nation」 Dark Chocolate 72% Organic Dark Chocolate（#15）
9款牛奶朱古力樣本檢出的糖含量由每100克46克至60.5克。雖然牛奶朱古力樣本檢出的糖含量沒有比其營養標籤標示值高超過20%，但相比其他黑朱古力樣本的含糖量，牛奶朱古力樣本檢出的糖含量都比較高，平均檢出的糖含量約每100克53.8克，較18款含糖的黑朱古力樣本（每100克含28.2克糖）高約90.8%。消委會提醒，除了兩款聲稱無添加糖的黑朱古力樣本之外，所有朱古力測試樣本都屬於高糖食物，消費者進食應適可而止，以防過量進食而引致肥胖及相關的代謝疾病。
14款朱古力獲5星評級
延伸閱讀：【消委會報告】冷凍青豆比甜粟米粒更有營養！(附圖及5星名單)
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