「立冬」代表開始進入冬季，此時香港的氣候稍冷及乾燥，日夜溫差較大。中醫認為冬季對應的五臟是「腎臟」，立冬養生應以「補腎防寒，斂陰護陽」為原則，而「五色入五臟」，黑色食物通常有補腎作用，例如黑豆、黑木耳及黑芝麻等。今次與大家分享一款立冬食療 — 黑豆黑木耳紅棗糖水，具有補腎烏髮、滋陰潤膚、益氣補血的功效，很適合現時季節飲用！
立冬食療：黑豆黑木耳紅棗糖水材料
- 黑豆 60克
- 黑木耳 35克
- 紅棗 5顆
- 冰糖 適量
- 水 2公升
立冬食療：黑豆黑木耳紅棗糖水做法
1. 黑豆、黑木耳、紅棗沖洗乾淨。
2. 用水浸泡黑豆浸過夜、浸泡黑木耳2至3小時；紅棗切半去核。
3. 水滾後先下黑豆，用中火煮約30分鐘。
4. 加入黑木耳及紅棗以小火再煮約45分鐘。（若中途不夠水可再加水）
5. 最後加入冰糖煮至融化即成。
*注意：血熱、易上火、消化能力較弱、腎功能較弱人士慎服。如不清楚自己的體質是否適合服用，可先向註冊中醫師查詢。
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