【大閘蟹】4類人要忌口!原來XX不可同吃?附食蟹後解寒薑茶食譜

大閘蟹禁忌

說到金秋合時美食,必定有大閘蟹!踏入10月,不少店舖、餐廳都開始售賣大閘蟹。在中醫角度,大閘蟹「性寒,發風積冷」,屬發物一種。大閘蟹性味鹹、寒,入肝、胃經。建議每次最好食一至兩隻,否則易傷脾胃。Nutrilion團隊邀請到註冊中醫師黃樂天分享食大閘蟹的注意事項,亦建議享用後可飲用薑茶驅寒解毒,便可吃得更安心!

4類不宜吃大閘蟹人士

體質虛寒人士

大閘蟹性味寒涼,因此脾胃虛弱、個體虛寒的人士應避免進食大閘蟹,以免傷害脾胃,甚至造成胃脹、腹瀉等問題。

孕婦

大閘蟹擁有通經散瘀的效果,古代中草藥經典書籍《名醫別錄》中有記載,“蟹爪,破包墮胎”。因此孕婦應盡量避免進食大閘蟹,以免影響胎兒的穩定性。

腎功能較弱人士

大閘蟹屬於高嘌呤食物,大量進食會身體尿酸水平提高,因此,如果患有高尿酸、痛風或者腎病的話,就要注意進食份量,以免因攝取過多嘌呤而令病情加劇。

皮膚過敏人士

蟹膏含有酸性物質或重金屬,當中的「特異蟹蛋白」更有機會引起噁心、嘔吐、腹瀉、出疹和哮喘等過敏症狀。此外,濕疹人士亦應注意進食份量,以免加劇皮膚過敏的問題。

不宜與大閘蟹同吃的食物

以下食物和飲品性質偏涼,與大閘蟹同食有機會引起腹痛、嘔吐、泄瀉等症狀,注意避免同食:

大閘蟹禁忌=不宜與大閘蟹同吃食物
柿子、西瓜、石榴、啤酒和涼茶應盡量避免與大閘蟹同食,以免引起脾胃不適。

解寒解毒:紫蘇葉黑糖薑茶飲

紫蘇葉及薑的性質辛溫,解魚蟹毒,能夠減低大閘蟹的寒性 ,具有行氣和中的作用。食蟹後不妨喝一杯,能收驅寒解毒及暖胃功效(經常手足冰冷、容易頭暈、疲倦)及膽固醇高的人宜盡量少食。

材料:乾品紫蘇葉3錢、生薑5至6片、黑糖適量

做法:紫蘇葉略洗後與生薑用4碗水煮10分鐘,放糖即成。

大閘蟹薑茶-解寒解毒紫蘇葉黑糖薑茶飲

甚麼人不能食大閘蟹?

體質虛寒人士、孕婦、腎功能較弱人士和皮膚過敏人士都不適宜進食大閘蟹。因為大閘蟹「性寒,發風積冷」,這4類人士進食後較易感到不適,或會使原本症狀加劇。

食大閘蟹不能配啤酒?

大閘蟹比較寒涼,進食不宜喝凍飲。而啤酒性寒,與大閘蟹同食有機會引起腹痛、嘔吐、泄瀉等症狀,注意避免同食。

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