【懶人料理】夏天開胃之選!涼拌青瓜雲耳| 附食譜及影片教學

涼拌青瓜雲耳

「天氣開始熱,我已經冇乜胃口🥵⋯⋯」假如因天氣炎熱而影響胃口,可以試做這味「涼拌青瓜雲耳」,味道酸酸辣辣相當開胃!過程只需將材料洗洗切切,煮熟雲耳再加入所有材料和醬料撈勻,就可輕鬆完成一道夏日小菜!做完後放入雪櫃一晚還會更入味!立即看影片示範:

涼拌青瓜雲耳材料

  • 青瓜仔 3條
  • 乾雲耳 20克/新鮮雲耳 100克
  • 蒜頭 5瓣
  • 指天椒 2條
  • 生抽 3湯匙
  • 鎮江醋 4湯匙
  • 糖 1湯匙
  • 麻油 1茶匙

涼拌青瓜雲耳做法

  • 1. 洗淨雲耳^,用水浸發約半小時。
  • 2. 洗淨青瓜,切去頭尾,切開4邊去籽,用刀背拍鬆青瓜再切件。
  • 3. 青瓜加幼鹽醃10分鐘出水,瀝乾水備用。
  • 4. 雲耳浸發完畢後,滾水落雲耳煮2至3分鐘,撈起浸冰水10分鐘,瀝乾水備用。
  • 5. 蒜頭去皮剁碎,指天椒切粒,加入其他調味料一起拌勻,最後加入青瓜和雲耳拌勻即成。

^新鮮雲耳可取代乾雲耳,不用浸發,洗淨後就可烹煮。
*如想更入味,可以放入雪櫃擺一晚才吃。

延伸閱讀:【健康小食】香蕉果仁燕麥曲奇食譜 無蛋無牛油無麵粉

iherb 2024優惠碼

Follow我們 Social Channel 得到最新資訊 :

IG: nutriLion.hk  | nutriLion.ec | nutriLion.cook

YouTube: @Nutrilion.healthylife

FB: nutriLion.hk