【電飯煲食譜】冬菇蟲草花焗雞飯 1次過煮好晚餐加帶飯! | 附食譜及影片教學

電飯煲食譜｜天氣悶熱又不想開火煮食，這時候電飯煲就是我們的好幫手！今次用了「冬菇＋蟲草花＋雞扒」這個不敗組合，將他們變成超級美味的炊飯！而且準備的過程一點都不複雜，還可以一次完成晚餐和第二天的帶飯便當，一起來看看怎樣做吧～

冬菇蟲草花焗雞飯材料

冬菇蟲草花焗雞飯做法

1. 冬菇先用清水浸5分鐘，然後加入少許生粉捽乾淨；再浸泡2-3小時至軟身，可保留冬菇水備用。（如果可以浸過夜會更好！）
2. 蟲草花不用沖洗或浸泡，如有泥巴，則用清水略為沖洗即可，避免過度清洗而洗走蟲草花上的孢子。
3. 雞扒去皮（如有）；用生抽、紹興酒和麻油醃至少15分鐘，後加入薑絲和蟲草花拌勻。
4. 白米洗淨後放入鍋中，冬菇連同浸泡水一同倒入，再加入已醃好的雞肉和蟲草花。（因為食材在煲飯的期間會出水，所以水的份量可略減少，大概2杯米＝1.5 的刻度線。）
5. 啟動電飯煲的煮飯模式，靜待飯煮熟。
6. 飯煮好後可加入蔥粒，即可享用～ 

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