【米紙食譜】米紙蔬菜蝦餃！教你一招蒸完免墊底 | 附食譜及影片教學

米紙蔬菜蝦餃 | 米紙真的是一個千變萬化的食材，NutriLion.cook 決定要來做蒸餃！不過米紙蒸完後會變得「黏身」，要夾起來吃的時候會容易弄破外皮。想知道有甚麼方法可以避免，那就一起來看看影片吧：

https://www.youtube.com/shorts/x7ZpAsXZKDg

米紙蔬菜蝦餃材料

米紙	4張（1張可以做2顆餃子）
蝦滑	150g
粟米粒	半盒
翠玉瓜	半條
甘荀片	半條
料理酒	適量
胡椒粉	適量

米紙蔬菜蝦餃做法

1. 翠玉瓜切片和切粒，甘荀切片，備用。
2. 一份蝦滑混合粟米粒，另一份蝦滑混合翠玉瓜粒，再加入料理酒和胡椒粉調味，然後攪拌均勻
3. 將一張米紙剪4份，浸水變軟後包入餡料成球型
4. 在蒸爐中入上煮食紙（蒸爐紙／牛油紙），再放上翠玉瓜片和甘荀片，再放上蝦餃
5. 大火蒸10-15分鐘，米紙變透明即可
6. 出爐後配搭喜愛的醬料，增添風味！