【消暑糖水】清熱排毒綠豆蕃薯糖水！1招教你快速煲起沙

綠豆有清熱解毒、利尿排濕之功效，吃完煎炸或油膩食物後來一碗最好不過！不過無論煮多久也很稀，沒辦法煮出濃稠的綿滑感？原因是少做這一步！今次不妨跟著 Nutrilion.cook 的食譜來做一次，你也能夠成功煮出「起沙」又美味的綠豆蕃薯糖水！

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綠豆蕃薯糖水材料

綠豆	200克
蕃薯	3條
片糖	1塊(約40克)
水	2.5公升

綠豆蕃薯糖水做法

1. 洗淨綠豆，浸水浸一晚／放入冰箱冷凍一晚
2. 蕃薯去皮，切塊，浸水備用（避免變黑）
3. 冷凍結冰後的綠豆可加一點水稍作解凍
4. 綠豆冰塊凍水下鍋，大火煲滾後轉中火煮15分鐘
5. 撇走浮面的綠豆衣
6. 15分鐘後加入蕃薯，再用中火煲15分鐘
7. 最後加入片糖，煲至融化，即可享用！