冬天湯水食譜合集 | 推薦6款滋陰潤肺、補益肝腎湯水

準備踏入冬天，來一碗熱湯最好不過！冬天天氣乾燥，氣溫下降，手腳容易冰冷。中醫建議飲用溫補益氣、滋陰潤燥、健脾養胃的湯水，以改善和預防皮膚及喉嚨乾燥等問題，同時增強抵抗力，抵禦寒冷。NutriLion 整合了6款冬天湯水食譜，有助於潤肺利咽喉、化痰止咳，讓大家過一個養生又「暖笠笠」的冬天！

冬天湯水推薦：

木瓜雪耳南北杏豬展湯

功效：滋陰潤肺、補脾開胃

材料：

木瓜	1個
雪耳	1個
豬展	300克
蜜棗	2粒
南北杏	適量

做法：

1. 木瓜去皮去核後，切件備用
2. 雪耳洗淨後用浸泡30分鐘，泡軟後切去根部備用
3. 南北杏和蜜棗分別浸泡30分鐘備用
4. 豬展凍水落鍋汆水，煮滾後撈起再沖洗乾淨
5. 將所有材料放入鍋中，加水蓋過所有材料，大火滾起後轉中火，再煲1.5小時
6. 熄火後加鹽調味，即可享用

海底椰蘋果雪梨百合湯

功效：潤肺化痰止咳、滋陰補腎、潤膚養顏

材料：

蘋果	2個
雪梨	2個
乾百合	50克
海底椰	12克
蜜棗	2粒
無花果	5粒
南北杏各	12克
陳皮	1片
豬展	300克

做法：

1. 陳皮洗淨，浸泡1小時後刮瓤備用。
2. 蘋果和雪梨連皮洗淨後去芯，各切開4塊備用
3. 豬展凍水落鍋汆水，煮滾後撈起再沖洗乾淨
4. 乾百合、海底椰、蜜棗、無花果、南北杏沖水洗淨備用
5. 將所有材料放入鍋中，加水蓋過所有材料，大火滾起後轉中細火煲2小時
6. 熄火後加鹽調味，即可享用

茶樹菇排骨湯

功效：降膽固醇、增強免疫力及抗衰老

材料： 

排骨	300g
茶樹菇	300g
紅蘿蔔	半條
薑	4片

做法：

1. 茶樹菇浸泡30分鐘，洗掉沙子後備用
2. 排骨凍水落鍋汆水，煮滾後撈起再沖洗乾淨
3. 紅蘿蔔去皮切塊，薑切片備用。 
4. 將所有材料放入煲內，加水蓋過所有材料，大火煲滾後轉小火煲2小時
5. 熄火後加鹽調味，即可享用

霸王花無花果響螺湯

功效：潤肺利咽喉、潤澤肌膚

材料：

霸王花	50克
乾響螺頭	3隻
無花果	3粒
排骨	600克

做法：

1. 乾響螺頭浸泡過夜，冷藏保存；浸泡後沖洗乾淨，切小塊並去除裡面的腸臟
2. 排骨凍水落鍋汆水，煮滾後撈起再沖洗乾淨
3. 霸王花去蒂，浸泡20分鐘後再洗乾淨
4. 無花果 洗乾淨後，切半備用
5. 將所有材料放入煲內，加水蓋過所有材料，大火煲滾後轉小火煲2小時
6. 熄火後加鹽調味，即可享用

佛手瓜栗子甘筍湯

功效：潤燥止咳、提升免疫力

材料：

佛手瓜	2個
栗子	10粒
甘筍	半條
粟米	半條
南北杏	10克
蜜棗	1粒

做法：

1. 南北杏浸泡1小時
2. 栗子和蜜棗沖洗乾淨備用
3. 佛手瓜、甘筍及粟米切件備用
4. 先將栗子、甘筍及粟米放進鍋中，加水蓋過煲至水滾
5. 加入佛手瓜、南北杏和蜜棗，中火煲1小時
6. 熄火後加鹽調味，即可享用

蟲草花腰果猴頭菇素湯

功效：補益肝腎，增強體力

材料：

猴頭菇	4個
蟲草花	18克
紅蘿蔔	1條
粟米	1條
栗子	10粒
腰果	150克
無花果	3粒
紅糖	1茶匙
粟粉	2茶匙

做法：

1. 猴頭菇沖洗乾淨後，放入暖水加入紅糖和粟粉，浸泡15分鐘（可放上重物讓猴頭菇壓入水中）
2. 浸泡後剪開菇身和菇蒂，反覆搓洗、榨乾菇身內的「苦水」並倒掉，重覆6-7次
3. 煲滾水加1茶匙紅糖煮至溶解，汆燙猴頭菇，1分鐘後熄火，然後再沖洗2次和榨乾水分
4. 蟲草花浸泡15分鐘
5. 栗子、腰果和無花果沖洗乾淨
6. 紅蘿蔔去皮切段、粟米切段、無花果切半備用
7. 將所有材料放入煲內，加水蓋過所有材料，大火煲滾後轉小火煲2小時
8. 熄火後加鹽調味，即可享用