冬天養腎湯水｜7款補腎湯水食譜  補益肝腎、祛寒益精，補血養髮 ！

近日冬風寒氣刺骨，出入室外室內地方，溫差之大容易令人生病。在中醫角度，養生要順應自然，而冬天最適合養腎藏精，可以透過飲食調養來補益腎氣，提升抵抗力及活力，從而減少患病、紓減腰酸背痛及疲勞無力等症狀。NutriLion編輯部特意為大家準備了這份「冬天7款養腎湯水合集」，精選7款簡單易煮的湯水食譜，讓你用日常食材溫補身心！

冬天養腎湯水 1：黑豆核桃排骨湯

功效：補腎益精，補血養髮 

黑豆核桃排骨湯材料

排骨	300克
黑豆	50克
核桃	30克
蓮子	10克
去核紅棗	5顆

黑豆核桃排骨湯做法

1.黑豆提前浸泡2小時以上。

2.核桃、蓮子、紅棗 沖淨。

3.排骨汆水沖淨備用。

4.將全部材料放入鍋中，加入2.5公升水，大火煮滾後轉小火煮1.5小時，最後加鹽調味。

*注意：有感冒或發熱症狀者不宜飲用。

冬天養腎湯水 2：蟲草花栗子雞湯

功效：補腎強筋，健脾養胃

蟲草花栗子雞湯

雞	1隻
栗子	半斤
蟲草花	40克
去核紅棗	5顆

蟲草花栗子雞湯做法

1.蟲草花洗淨，用水浸泡30分鐘備用。

2.大鍋煮滾水後放入栗子煮2分鐘，再焗5分鐘，趁熱去皮備用。

3.雞件汆水備用。

4.將全部材料入鍋，加2.5公升水煮沸後轉小火燉2小時，最後加鹽調味。

*注意：有感冒或發熱症狀者不宜飲用。

冬天養腎湯水 3：山藥排骨湯

功效：健脾益腎，滋陰潤燥

山藥排骨湯材料

排骨	300克
山藥	30克
枸杞	15克
生薑	6片

山藥排骨湯做法

1. 鮮山藥去皮再切小塊（建議戴上手套，避免皮膚敏感），泡冷水（以防氧化）備用。

2. 排骨焯水，撈起備用。

3. 枸杞洗淨備用。

4. 煲內加入排骨、薑片及2.5公升水，大火煮滾轉小火煮1小時；加入切塊的山藥和枸杞，再煮20分鐘，最後加鹽調味即成。

*注意：此湯性質平和，適合大多數人飲用。

冬天養腎湯水 4：淮山栗子雞腳湯

功效：祛寒補腎，養胃健脾

淮山栗子雞腳湯材料

乾淮山片	70克
栗子	15-20粒
粟米	1條
排骨	約300克
雞腳	8隻
杞子	15克
薑片	3-4片
水	3公升

淮山栗子雞腳湯做法

1. 排骨洗淨切塊，汆水去血污。

2. 黑豆洗淨，浸泡1小時；紅棗去核備用。

3. 陳皮洗淨，浸泡半小時；杞子洗淨備用。

4. 將所有材料放進煲，滾起後轉中火煲約1.5小時。熄火後可加鹽調味即可。

*注意：如腸胃不好，常有消化不良，或脾胃虛寒者不宜食太多栗子，以免阻塞腸胃難消化。孕婦、兒童和便秘人士都應避免食太多栗子。

冬天養腎湯水 5：沙參玉竹雪耳蘋果湯

功效：健脾益肺、補益肝腎

沙參玉竹雪耳蘋果湯材料

沙參	50克
玉竹	50克
鮮百合	1個
蓮子	30克
雪耳	1朵
蘋果	2個
腰果	80克
蜜棗	2顆
水	2公升
鹽	少量

沙參玉竹雪耳蘋果湯做法

1.雪耳用暖水浸發約1小時，去蒂後切小塊。

2.沙參、玉竹、蓮子沖淨，浸約30分鐘。

3. 鮮百合切去頭尾，逐瓣剝成片後清洗乾淨；蘋果洗淨切塊；腰果及蜜棗洗淨備用。

4. 除了雪耳之外，所有材料連水加入煲內，大火煲滾後轉中小火煲1小時，加入雪耳再煲約半小時，加少量鹽提味即成。

*注意：脾胃虛寒、易腹瀉者慎服。

冬天養腎湯水 6：黑豆紅棗排骨湯

功效：補腎養血、活血潤燥

黑豆紅棗排骨湯材料

黑豆	20克
杞子	20克
紅棗	8顆
陳皮	半片
排骨	1斤
水	2公升
紹興酒	適量
鹽	適量

黑豆紅棗排骨湯做法

1. 排骨洗淨切塊，汆水去血污。

2. 黑豆洗淨，浸泡1小時；紅棗去核備用。

3. 陳皮洗淨，浸泡半小時；杞子洗淨備用。

4. 將所有材料放進煲，滾起後轉中火煲約1.5小時。熄火後可加鹽調味即可～

*注意：脾胃虛寒、易腹瀉者慎服。

冬天養腎湯水 7：黑豆黑木耳紅棗糖水

功效：補腎烏髮、益氣補血

黑豆黑木耳紅棗糖水材料

黑豆	60克
黑木耳	35克
紅棗	5顆
冰糖	適量
水	2公升

黑豆黑木耳紅棗糖水做法

1. 黑豆、黑木耳、紅棗洗淨。

2. 用水浸泡黑豆浸過夜、浸泡黑木耳2至3小時；紅棗切半去核。

3. 水滾後先下黑豆，用中火煮約30分鐘。

4. 加入黑木耳及紅棗以小火再煮約45分鐘。

5. 最後加冰糖煮至融化即成。

*注意：血熱、易上火、消化能力較弱、腎功能較弱人士慎服。

如不清楚自己的體質是否適合飲用以上湯水，尤其是長期病患者、感冒患者、孕婦等，建議先諮詢註冊中醫師意見。