秋天食療|桂圓雪耳蓮子百合糖水 滋陰潤燥!附雪耳加速浸發小技巧

桂圓雪耳蓮子百合糖水

最近天氣乾燥不少,除了多喝水和多使用保濕護膚品之外,都可以透過食療來滋補美膚!今次與大家分享一款滋潤秋燥的食療,有滋陰潤肺、補血安神、排毒養顏的功效,尤其適合皮膚乾燥、失眠多夢、心煩氣躁的人士飲用!這款食譜煮出來的糖水比較重雪耳的膠質感,喝起來較稠及潤身;若想保持雪耳爽口,可於較後時間才加入雪耳同煮,可避免「起膠」情況,大家可按個人喜好調整。

桂圓雪耳蓮子百合糖水 — 材料(6-8人分量)

  • 桂圓(龍眼肉) 40克
  • 蓮子 60克
  • 百合 40克
  • 雪耳 2朵
  • 水 3公升
  • 冰糖適量

桂圓雪耳蓮子百合糖水 — 做法

1. 用溫水浸發雪耳,至大約2小時後雪耳完全發大(用溫水浸發雪耳,相比用冷水的時間快近一倍),就可撕成小塊及去蒂。

2. 沖淨蓮子和桂圓;百合用滾水汆燙1-2分鐘,以去除雜質及異味,然後撈起瀝乾水備用。

3. 全部材料放入鍋中加3公升水,煮沸後轉小火煮約1.5小時,最後加冰糖調味即成。

注意:感冒、痰多、脾虛濕重者慎服。

*每人體質不盡相同,如不清楚自己是否適合服用,可先向註冊中醫師查詢。

延伸閱讀:秋天糖水食譜合集|10款滋陰潤燥糖水 雪梨、桃膠、雪耳清甜養顏!


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